Gulab Jamuny sind süße Teigbällchen, die in Zuckersirup getränkt sind. Diese Delikatesse kam aus einem Land wie Indien nach Russland. Nachdem Sie ein Gericht aus der indischen Küche probiert haben, möchten Sie es erneut kochen.
Es ist notwendig
- - Zucker - 2 Gläser;
- - Wasser - 2 Gläser;
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- - Milchpulver - 1 Glas;
- - Weizenmehl - 0,25 Tassen;
- - Backpulver für Teig - 0,25 Teelöffel;
- - Milch - 1/3 Tasse;
- - Butter - 3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Den Saft der Zitrone mit der Hand auspressen. Dann in einem Topf mit Kristallzucker und klarem Wasser mischen. Stellen Sie die resultierende Lösung auf den Herd und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald der Sirup aufgekocht ist, Hitze leicht reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Geh zur Seite.
Schritt 2
Geben Sie das Milchpulver in eine tiefe separate Schüssel. Dann Weizenmehl dazugeben. Fügen Sie der resultierenden trockenen Mischung geschmolzene Butter hinzu. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Es bleibt übrig, der gebildeten Masse einfache warme Milch hinzuzufügen. Gießen Sie es in kleinen Portionen ein. So ist der Teig für "Gulab Jamuns" entstanden.
Schritt 3
Aus dem fertigen Teig kleine Stücke vorsichtig abknipsen und mit den Händen rollend zu Kugeln formen, deren Größe ungefähr der von Walnüssen entspricht. Führen Sie den Vorgang ziemlich schnell durch, sonst beginnt der Teig zu verkrusten, dh auszutrocknen. Versuchen Sie, alle Figuren gerade und rissfrei zu halten.
Schritt 4
Gießen Sie ausreichend Pflanzenöl in eine Pfanne oder einen anderen hochwandigen Behälter. Die Teigkugeln dunkelbraun frittieren. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, legen Sie die Leckerei in den abgekühlten Zuckersirup. Das Gericht sollte mindestens mehrere Stunden darin bleiben, noch besser einen ganzen Tag. Gulab Jamuns sind bereit!
