Dieses Rezept ist Teil einer Reihe kulinarischer Experimente, aber wenn Sie Schwarzbrottoast mit Marmelade mögen, werden Sie es definitiv lieben!
Es ist notwendig
- - 350 g Vollkorn-Schwarzbrotbrösel;
- - 600 ml Sahne;
- - 300 ml fettarme Creme;
- - 250 g Puderzucker;
- - 4 Eier;
- - 2 EL. Rum.
- - Marmelade oder Beerensauce zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Semmelbrösel zu, indem Sie sie in einer trockenen Pfanne oder in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwei bis drei Minuten lang braten: bis sie goldbraun und trocken sind. Das fertige Brot abkühlen lassen.
Schritt 2
Kombinieren Sie in der Zwischenzeit beide Arten von gekühlter (zum besseren Schlagen) Sahne in einem großen Behälter. Schneebesen.
Schritt 3
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Schritt 4
Das Eigelb unter Zusatz von Alkohol verquirlen und zur Sahne geben. Gründlich mischen. Alkohol verhindert übrigens das Kristallisieren von Eis!
Schritt 5
Fügen Sie Schwarzbrot hinzu; rühren, damit es sich gleichmäßig auf der cremigen Masse verteilt.
Schritt 6
Das Eiweiß zu festen Spitzen schlagen und in mehreren Schritten vorsichtig mit der cremigen Eigelb-Mischung vermischen. In einen geeigneten Behälter umfüllen und in den Gefrierschrank stellen. Denken Sie daran, das Eis beim Abbinden mehrmals umzurühren.
Schritt 7
Mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Beerensauce servieren.
