Dieser Kuchen wird wegen seiner Größe nicht so genannt. Sie können eine große Familie bei einem Picknick ernähren. "Crumb" ist die oberste Schicht des Kuchens. Eine Variante dieser Schicht ist wie folgt: Sie müssen den Teil des Teigs, der zum Bestreuen gedacht ist, einfrieren und dann auf einer groben Reibe über den Kuchen reiben, es stellt sich sehr lustig heraus.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 Beutel Vanillezucker;
- - 180 g Butter;
- - 2–2, 5 Gläser Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 300 g Johannisbeeren (wenn nicht gerade Beerensaison ist, eignet sich auch Johannisbeermarmelade);
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schmelze die Butter.
Schritt 2
Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Besser und schneller geht das mit einem Mixer und nicht mit einem Schneebesen.
Schritt 3
Die geschlagenen Eier mit zerlassener Butter vermischen und verrühren.
Schritt 4
Fügen Sie Backpulver hinzu und beginnen Sie nun, unter ständigem Rühren, Mehl hinzuzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Es wird immer schwerer zu rühren.
Schritt 5
Den Teig gut durchkneten.
Schritt 6
2/3 des vorbereiteten Teigs mit nassen Händen auf einem Backblech verteilen.
Schritt 7
Den Rest zum Abkühlen in den Gefrierschrank geben.
Schritt 8
Die mit einer Gabel zerdrückten Johannisbeeren auf den Teig geben (wenn die Johannisbeeren zu sauer sind, 2 EL Zucker dazugeben, umrühren).
Schritt 9
Als nächstes den Teig aus dem Kühlschrank auf einer groben Reibe über den Kuchen reiben und gleichmäßig auf den Johannisbeeren verteilen.
Schritt 10
Den Johannisbeerkuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 20-30 Minuten backen.
