Trauben jeder Farbe und Sorte sind äußerst vorteilhaft für starke Antioxidantien, die nicht nur in der Haut und dem Fruchtfleisch, sondern auch in den Samen enthalten sind. Die grüne Sorte zeichnet sich nur durch das Fehlen von Anthocyanen aus, die den roten Farbton verleihen.
Wenn Sie auf die Traubentherapie (Ampelotherapie) eingehen, wird die schwarze Rebsorte am häufigsten darin verwendet. Als moderne Mediziner jedoch von der alten empirischen Methode zur Untersuchung der Eigenschaften von Trauben zu einer detaillierten chemischen Zusammensetzung wechselten, wurden viele interessante Fakten entdeckt.
Gibt es eine Abhängigkeit der Heilkraft von der Farbe?
Anthocyane sind für die Farbe der Beeren verantwortlich. Ist die Konzentration dieser phenolischen Verbindung hoch, kann die Weintraube nicht nur dunkelrot, sondern fast schwarz sein. Anthocyane haben ausgezeichnete entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.
Aber die alten Römer verwendeten zur Heilung nicht nur Beeren, sondern auch Samen, Blätter, Stängel und Rhizome von Trauben. Grüne Trauben liefern dunkle Sorten in Gegenwart von wertvollem Anthocyan und gleichen diesen Mangel durch eine andere phenolische Verbindung - Flavan-3-ol - aus. Es hat auch eine positive Wirkung auf die Blutgefäße und verhindert deren vorzeitige Alterung.
Grüne Trauben enthalten wie rote Trauben wertvolles Resveratrol, ein Polyphenol, in Schalen und Kernen. Aufgrund seiner krebshemmenden und antimykotischen Eigenschaften hat es als Alternative bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit und der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen medizinische Aufmerksamkeit auf sich gezogen.
Das in den Knochen vorhandene Öl ist an der Stärkung der Kapillarwände beteiligt und beugt Blutgerinnseln vor. Pterostilben ist ein Antioxidans, das den Cholesterinspiegel normalisiert. Informationen über die in Trauben enthaltene Nährstoffmenge (mehr als 150) gelten zu Recht für grüne Trauben.
Vorteile von grünen Trauben
Und doch sind die Qualitäten, die nur grünen Trauben innewohnen, zweifellos vorhanden. Erstens ist es in Bezug auf den Kaloriengehalt vorteilhafter, wenn Sie es zur Gewichtsreduktion in die Ernährung aufnehmen (68 kcal gegenüber 74 bei roten Sorten). Grüne Trauben aktivieren Stoffwechselprozesse im Körper viel schneller, einschließlich des Insulinstoffwechsels. Dies ist sein Hauptvorteil beim Abnehmen.
Grüne Früchte haben einen weicheren Geschmack und eine weniger aggressive Wirkung auf die Magenwände und helfen bei Verstopfung und Verdauungsstörungen. Nur in diesem Fall empfehlen Ärzte, keine Beeren mit Samen zu essen, um Blähungen zu vermeiden.
Neben der Wirkung auf Herz und Blutgefäße sind grüne Trauben bei Nierenerkrankungen indiziert. Er ist in der Lage, das Immunsystem zu stärken und die Leistungsfähigkeit zu verbessern. Beim Kochen werden am häufigsten die Blätter grüner Trauben verwendet, da sie zarter sind und einen gleichmäßigen Rand haben. Wenn Sie sie zum Zeitpunkt der Weinrebenblüte sammeln und einfrieren, können Sie im Winter Vitamine genießen. Einziges Manko bei grünen Trauben ist die kürzere Haltbarkeit der Beeren als bei dunklen Sorten.
