Kohlrouladen sind ein Gericht der nahöstlichen, türkischen und europäischen Küche in Form von Hackfleisch mit gekochtem Reis, eingewickelt in Kohlblätter. Kohlrouladen zuzubereiten ist relativ einfach.
Es ist notwendig
-
- Kohl - 1 Kohlkopf;
- Hackfleisch - 500 gr;
- reis - 0,7 Tassen;
- zwiebel - 1 Stück;
- Petersilie;
- karotten - 1 stück;
- tomaten - 2-3 Stück;
- Salz;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- frisch gemahlener Pfeffer
- für die Soße:
- saure Sahne - 4-5 EL. Ich;
- Ketchup - 2 EL. Ich;
- Wasser oder Brühe - 500 ml;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kohl waschen und vorsichtig in Blätter zerlegen.
Schritt 2
Die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen, sie sollten weich werden.
Schritt 3
Schneiden Sie die verdickten Blätter ab.
Schritt 4
Bereiten Sie das Hackfleisch vor.
Schritt 5
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 6
Karotten waschen und schälen, reiben.
Schritt 7
Karotten und Zwiebeln bis zum Fruchtfleisch anbraten.
Schritt 8
Die Kräuter waschen und hacken.
Schritt 9
Reis halb kochen.
Schritt 10
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 11
Den Knoblauch schälen und durch einen Knoblauch-Extraktor geben.
Schritt 12
Hackfleisch, Knoblauch, Röstzwiebeln, Reis, Tomaten, Kräuter, Paprika mischen, salzen und alles verrühren.
Schritt 13
Das Hackfleisch auf den gekochten Kohlreis legen und das Blech mit dem Hackfleisch in einen Umschlag falten.
Schritt 14
Bereiten Sie eine Pfanne vor und legen Sie die Kohlrouladen zum Braten.
Schritt 15
Lassen Sie die vorbereiteten Kohlrouladen noch 15 Minuten unter dem Deckel stehen.
