Die Ursprünge der Zubereitung des Tiramisu-Desserts liegen in Italien. Diese wunderbare Delikatesse ist auf der ganzen Welt beliebt. Dessert ist eine mehrschichtige Struktur. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts. Im vorgestellten Rezept für Tiramisu wird kein Alkohol verwendet, es handelt sich eher um eine Kinderversion des Desserts.
Zutaten:
- Mascarpone-Käse (cremig) - 600 g;
- Hühnereier - 4 Stk.;
- Puderzucker - 6 Esslöffel;
- Frisch gebrühter Kaffee - 400 ml;
- Sarvoyardi-Kekse ("Damensticks") - 250 g;
- Kakaopulver - 1 Esslöffel;
- Schokoriegel (besser bitter) - 1 Stück.
Vorbereitung:
- Nimm Hühnereier und trenne das Eigelb vom Eiweiß. In einer ausreichend tiefen Schüssel das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen und einen Teelöffel Puderzucker hinzufügen. Die Proteinmasse sollte dicht genug sein und nicht verteilt sein.
- Wir nehmen das Eigelb beiseite und schlagen es mit einem Mixer mit Puderzucker, bis es weiß ist.
- Mascarpone-Frischkäse zu der resultierenden Eigelb-Zucker-Masse geben. Vorsichtig mischen, bis es glatt ist. Wir machen es von Hand mit einem Löffel. Als nächstes fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu. Vorsichtig, einen Löffel nach dem anderen, unter die Masse rühren.
- Gießen Sie den gekühlten Kaffee in einen praktischen Behälter. Wir tauchen die Kekse für 2 Sekunden in Kaffee und legen sie in die Schüssel, in der das Dessert sein wird. Nach dem Auslegen der ersten Schicht können Sie die Hälfte der vorbereiteten Creme ausgießen. Wir verteilen die zweite Schicht Kekse, die in Kaffee getaucht sind, und die restliche Sahne darauf.
- Sie können etwas Sahne lassen, um das Tiramisu zu dekorieren. Machen Sie mit einem Spritzbeutel und einer speziellen Düse Kegel.
- Das fertige Tiramisu-Dessert zum Einweichen 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren durch ein Sieb mit Kakaopulver und fein geriebener Schokolade dekorieren. Die Schokolade vorkühlen.
