Jibashi senbei ist der Name der ursprünglichen Snacks, zu denen auch schwarze Grabwespen gehören. Diese Insekten graben Löcher in den Boden und ernähren sich von Heuschrecken. Wespenkekse sind in Japan sehr beliebt.
Ich muss sagen, dies ist nicht das einzige Gericht in den Ländern des asiatischen Raums, das so originell zubereitet wird. In Japan selbst werden traditionell Wespen und Bienen gegessen. Übrigens: Insekten enthalten nachweislich ausreichend Eiweiß, Eisen und Magnesium und sind viel gesünder als Geflügelfleisch.
Wo kann man Wespenkekse kaufen
Wespenkekse sind nur in Japan erhältlich. Jeder Europäer, der ein exotisches Gericht probieren möchte, muss ins Land der aufgehenden Sonne gehen. Produziert wird die Delikatesse in der Stadt Omashi, nur 200 Kilometer von Tokio entfernt. Außerdem werden in den Restaurants dieser Stadt die berühmten japanischen Kekse gekocht.
Einwohner von Omash behaupten, dass Wespenkekse nicht nur äußerst gesund sind, sondern auch einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack haben.
Die Verpackung von exotischem Gebäck ist recht günstig. Eine Packung mit 20 Crackern kostet etwa 2 US-Dollar. Es ist nur sehr schwer es zu kaufen. Sobald Kekse mit Wespen in den Regalen auftauchen, werden sie sofort von den Einwohnern der Stadt weggefegt.
Obwohl es in Japan Tradition hat, Bienen zu kochen, wurde kürzlich beschlossen, sie zum Backen von Crackern zu verwenden. Mitglieder eines Bienen-Fanclubs schlugen vor, japanische Kekse mit grabenden Wespen zuzubereiten. Sie entschieden, dass der spezifische Geschmack und Geruch der Erdbienen dazu beitragen würde, ein sehr begehrtes Produkt zu produzieren. Ihre Annahme war vollkommen gerechtfertigt.
So werden isp-Cookies hergestellt
Der technologische Prozess der Zubereitung eines Leckerlis ist überhaupt nicht kompliziert. Cracker-Teig wird aus Reismehl und Wasser hergestellt. Erdwespen werden vorgekocht und getrocknet und dann dem Teig hinzugefügt.
Japanischer Insektencracker enthält keine fremden Zusätze, die den charakteristischen Geruch und Geschmack dämpfen oder verderben könnten.
Jeder in der Fabrik in Omashi hergestellte Keks enthält 5-10 Insekten.
Für die Lieferung der Erdbienen an die Fabrik sind Mitglieder des Bienen-Fanclubs verantwortlich, von denen einige bereits 80 Jahre alt sind. In den umliegenden Wäldern fangen sie Bienen, binden bunte Fäden daran und finden so Hornissennester. Vielleicht ist die begrenzte Menge an hergestellten Delikatessen darauf zurückzuführen, dass bereits ältere Menschen mit der Lieferung der Füllung beschäftigt sind.
Übrigens zeigt die Jugend Japans nicht viel Interesse an der ursprünglichen Delikatesse. Sie interessieren sich mehr für traditionelles japanisches Essen. Unter den jungen Leuten, die in Omashi leben, findet man selten einen Kenner von knusprigen Keksen mit Erdwespen.
