Lavash-Umschläge gefüllt mit gebratenen Pilzen, Käse und Kräutern sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die sowohl beim Picknick als auch auf dem Land leicht zubereitet werden kann. Gleichzeitig wird er unter freiem Himmel auf dem Grill gebraten, dann schnell mit saftigen Tomaten mit frischen Kräutern garniert und sofort serviert.
Zutaten:
- 280 g große Pilze;
- 350 g Hartkäse;
- 70 g Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Gewürze für Gemüse;
- 8 Fladenbrot (Größe 29x20 cm);
- 2 EL. l. Mayonnaise;
- ½ Bund Koriander;
- ½ Bund Dill;
- 2-3 kleine Tomaten;
- 10 Zweige Dill.
Vorbereitung:
- 280 g sind normalerweise 4 große Champignons. Daher müssen Sie 4 Pilze nehmen, unter fließendem Wasser waschen und nach Wunsch schälen.
- Sauerrahm in eine Schüssel geben, eine gute Handvoll Gewürze für Gemüse dazugeben, alles gut vermischen und beiseite stellen, bis die Gewürzstücke anschwellen.
- Die geschälten Champignons mit scharfer saurer Sahne mit einer Silikonbürste bestreichen, auf Spieße stecken und 5-7 Minuten auf mäßiger Holzkohle braten.
- Währenddessen den Käse auf einer feinen Reibe reiben, Koriander und Dillgrün gründlich waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
- Die gebratenen Champignons vom Spieß nehmen, etwas abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einen tiefen Teller geben, mit Käse und Kräutern mischen, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
- Den Lavash in Streifen von 29x20 cm schneiden und 1 EL in die Mitte jedes Streifens geben. l. Pilzfüllung und verteilen Sie es vorsichtig über die gesamte Oberfläche.
- Alle Streifen in Umschläge rollen, auf ein Gitter legen und auf mäßiger Holzkohle von beiden Seiten braten. Während des Bratens schmilzt der Käse in den Umschlägen und der Lavash erhält eine schöne goldene und knusprige Kruste.
- Tomaten waschen und in Ringe schneiden. 10 Zweige Dill waschen und trocknen.
- Legen Sie die gebratenen Umschläge mit der Pilzfüllung auf eine Schüssel. Auf jeden Umschlag einen Tomatenkreis und ein paar kleine Dillzweige legen.
- Heiße Champignon-Vorspeise in Fladenbrot servieren.
