Avocado ist vor relativ kurzer Zeit auf unseren Tischen aufgetaucht. Doch nur wenige haben die Idee, dass sich diese exotische Frucht nicht nur für Sandwiches eignet, sondern auch als Grundlage für die Zubereitung ausgefallener und einfacher Salate dienen kann.
Avocados auswählen und zubereiten
Zuallererst müssen Sie wissen, wie Sie die richtige exotische Frucht im Laden auswählen. Da Avocados eine sehr lange Reifezeit haben und nur im technisch ausgereiften Zustand transportiert werden, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, eine unreife Frucht zu erwerben. Reife Avocado hat eine feste Struktur. Wenn Sie mit dem Finger auf die Schale drücken, sollten keine Dellen vorhanden sein und bei einer reifen Frucht nimmt diese Stelle ihre ursprüngliche Form an. Wenn die Frucht sehr weich ist und Dellen zurückbleiben, ist die Avocado bereits überreif und eignet sich nicht für die Salatzubereitung. Eine zu feste, nicht druckempfindliche Haut macht die Avocado komplett unreif.
Schäle die Avocado vor dem Kochen. Dazu wird die Frucht um den Samen herum halbiert und in zwei Hälften geteilt. Dieser Vorgang ist identisch mit der Teilung eines Pfirsichs, die in unseren Breiten bekannter ist. Dann wird der Stein entfernt und die grüne Haut wird geschält. Dies geht ganz einfach, wenn Sie die Spitze der Schale mit einem Messer aufnehmen und ziehen. Als Ergebnis der durchgeführten Manipulationen werden zwei geschälte Hälften einer reifen Avocado erhalten.
Einfacher Avocadosalat
Um aus dieser exotischen Frucht einen Salat zuzubereiten, müssen Sie keine komplizierten Rezepte erfinden. Es sei daran erinnert, dass Avocados trotz der Fruchtigkeit geschmacklich näher an Gemüse sind und sich daher ideal für die Zubereitung von Gemüsesalaten eignen. Damit das Avocadofleisch seine ursprüngliche grünliche Farbe behält, werden die Scheiben mit Zitronensaft beträufelt.
Für einen einfachen Avocadosalat benötigst du Paprika, frische Gurken und Tomaten, Kräuter, Käse und Knoblauch.
Alle Zutaten werden zerkleinert, mit Sauerrahm und Knoblauch gewürzt und vermischt.
Wenn Sie ein komplexeres Salatgericht zubereiten möchten, können Sie einen Avocadosalat mit Meeresfrüchten aus Tintenfischfleisch, Garnelen oder einfach nur Krabbenstäbchen zubereiten. Für einen solchen Salat benötigen Sie dichtes Avocado-Fruchtfleisch, Gurken und Salatgrün, Tomaten, Meeresfrüchte, Käse und Oliven. Alle Zutaten werden in große Würfel geschnitten und mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt. So ein Salat ist einfach zuzubereiten, extrem leicht und gesund für den Körper und sieht in einer transparenten Glas-Salatschale sehr festlich aus.
