Ein Avocado-Salat ist sehr nützlich, denn diese tropische Frucht ist ein Vorrat an nützlichen Vitaminen. Es enthält also mehr Kalium als Bananen und es gibt überhaupt keinen Zucker und kein Fett. Avocado ist auch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das gut zu Krabbenfleisch passt.
Die Rolle des Salatbootes übernimmt die vom Fruchtfleisch befreite Avocado selbst. Für dieses diätetische kulinarische Meisterwerk benötigen Sie: Avocado - 2 Stück, Gurke - 1 Stück, Krabbenstäbchen - ca. 250 Gramm, Zitronensaft - einen Esslöffel, Mayonnaise - 2 Esslöffel, ein kleiner Bund Dill, Salz und schwarzer Pfeffer.
Die Avocado sollte halbiert werden, dabei das Fruchtfleisch entfernen und die Schale belassen. Dann dieses Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in etwa die gleichen Scheiben wie die Avocado schneiden. Nun die Krabbenstäbchen fein hacken und den Dill ebenfalls hacken. Alle gehackten Zutaten mischen, Mayonnaise dazugeben und die Avocadohälften damit füllen. Dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern und Sie können den Salat auf dem Tisch servieren.
Auch wenn das Gericht wie in diesem Fall nicht mit dem Verzehr der Schale verbunden ist, muss die Avocado zu Beginn gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden, da sonst beim Reinigungsvorgang und beim Entfernen des Fruchtfleisches Bakterien darauf gelangen können.
Die zarte und originelle Kombination von Produkten in diesem Salat wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Nehmen Sie 200 Gramm Krabbenstäbchen, 1 Avocado, 200 Gramm Gurken, 2 Tomaten, ein Dutzend gekochte Wachteleier, Frühlingszwiebeln, eine halbe Zitrone, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf (französisch), Salz, Pfeffer und Salat. Schäle zuerst die Avocado und schneide sie in Streifen. Die gehackten Avocadostreifen mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schälen und in Streifen und Gurken schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten beliebig und teilen Sie die gekochten Wachteleier in jeweils 4 gleiche Teile. Die Frühlingszwiebel fein hacken und die Krabbenstäbchen in große Stücke hacken. Alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben und Mayonnaise, Senf und Gewürze als Dressing hinzufügen. Nach gründlichem Mischen ist der Avocadosalat mit Krabbenstäbchen und Wachteleiern verzehrfertig.
Wachteleier werden ähnlich wie normale Hühnereier gekocht. Spülen Sie die Eier vor dem Kochen mit fließendem Wasser ab, füllen Sie sie dann mit kaltem Wasser und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Nach dem Kochen von Wasser weitere 3 Minuten kochen und die Eier sind fertig.
Dieses einfache Rezept erfordert 1 Avocado, 1 Zwiebel, 1 Selleriestange, etwa 8 Krabbenstäbchen, etwas Koriander, 3 Esslöffel Olivenöl, 2-3 Esslöffel Balsamico-Essig und Salat. Nachdem Sie die Avocado geschält und gewaschen haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel und schneiden Sie auch die Krabbenstäbchen. Den Salat mit den Händen zerreißen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Salatblätter müssen von Hand zerrissen und nicht geschnitten werden, da auf diese Weise Vitamine und Saft besser erhalten bleiben.
Sellerie hacken und alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Für das Dressing Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen, diese Mischung zu den restlichen Produkten geben und alles gut vermischen.
