Dieses Dessert lässt weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig. Es ist sehr einfach zuzubereiten und sieht spektakulär aus!
Es ist notwendig
- Für die Creme:
- - 180 ml 33% Sahne
- - 450 g Sauerrahm
- - 180 g Zucker
- Für das Baiser:
- - 5 Eiweiß
- - 100 g Zucker
- - 1 Teelöffel Zitronensaft
- Zur Dekoration:
- - 200 g Erdbeeren
Anleitung
Schritt 1
Zunächst machen wir Baiser. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker zu einem weißen dicken Schaum und fügen Sie unter Rühren einen Teelöffel Zitronensaft hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Die Baisers auf ein leicht geöltes Backblech legen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 1,5-2 Stunden trocknen.
Schritt 3
Zubereitung der Creme. Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis eine homogene dicke Masse entsteht. Dann langsam unter Rühren mit einem Löffel Sauerrahm zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Alles vorsichtig mischen und für 30-50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Wir nehmen ein Glas für einen Cocktail und verteilen frische Erdbeerscheiben am Boden, legen das fertige Baiser darauf und verteilen unsere Sahne mit einem Löffel. Wir führen diesen Vorgang mehrmals durch, sodass sich mehrere Schichten Erdbeeren, Baiser und Sahne im Glas befinden.
Schritt 5
Die Oberseite unseres Desserts mit der restlichen Sahne und Erdbeerecken dekorieren. Wir stellen 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
