Kuchen sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es auf den ersten Blick scheint. Ich biete Ihnen eine vereinfachte Version namens "Shternammchiki" an. Das Gericht wird Ihnen bestimmt gefallen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Hefe - 50 g;
- - Salz - 1/2 Teelöffel;
- - Milch - 1 Glas;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Margarine - 200 g;
- - Mehl - 3,5 Tassen.
- Füllung:
- - Rindfleisch - 1 kg;
- - Zwiebeln - 6 Stück;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Margarine im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, bis es warm ist, dann mit Milch vermischen. Hefe mit Kristallzucker mischen, mahlen. Fügen Sie dieser Mischung Milch hinzu. Dann fügen Sie dort Salz und Mehl hinzu. Rühren Sie die Masse wie sie soll und rollen Sie sie sofort zu einer Schicht.
Schritt 2
Vier Zwiebeln schälen, fein hacken und anbraten. Die restlichen beiden mit dem Fleisch und den Knoblauchzehen mit einem Fleischwolf zusammenrollen. Röstzwiebeln, Pfeffer und Salz zur Fleischmasse geben. Die Füllung für die Sternammchiks ist fertig.
Schritt 3
Teilen Sie sowohl die Fleischfüllung als auch den Teig in genau 6 Teile.
Schritt 4
Einen Teil des Teigs zu einer sehr dünnen Schicht von 50 x 30 Zentimetern ausrollen. Einen Teil der Füllung der Länge nach auskleiden. Rollen Sie diese Masse wie eine Rolle. Tauchen Sie dann den Rand der Handfläche in das Mehl und "schneiden" Sie die resultierende Wurst in 10 identische Pasteten. Denken Sie nur daran, dass Sie diesen Vorgang sehr langsam und sorgfältig durchführen müssen, da sonst nichts funktioniert. Tun Sie dies mit der restlichen Teig- und Fleischfüllung.
Schritt 5
Die Form auf ein trockenes Backblech legen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis der Teig aufgeht und goldbraun ist. Die Sternammchiki-Kuchen sind fertig!
