Wenn Sie sich zum Backen etwas Zeit nehmen möchten, empfehle ich Ihnen, einen bulgarischen Käsekuchen zuzubereiten. Dieses Gericht erweist sich als sehr duftend und zart.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 600 g;
- - Eier - 3 Stück;
- - Wasser - 250 ml;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - frische Hefe - 10 g;
- - Salz.
- Füllung:
- - Feta-Käse - 500 g;
- - Butter - 100 g.
- Füllen:
- - Eier - 3 Stück;
- - Milch - 200 ml;
- - Zucker - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier mit einer Gabel leicht schlagen. Anschließend fügen Sie der entstandenen Schlagmasse folgende Zutaten hinzu: Kristallzucker, Mehl, Salz sowie frische Hefe und Wasser. Aus dieser Mischung den Teig für den zukünftigen Kuchen kneten. Es sollte sich als elastisch herausstellen. Dann in eine gefettete Form mit tiefem Boden legen und ca. 40 Minuten warm werden lassen.
Schritt 2
Den Teig in 5 gleich große Stücke schneiden. Rollen Sie sie mit einem Nudelholz in Form eines Kreises mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, dann die entstandenen Schichten vorsichtig damit schmieren. Verwandeln Sie den Käse in eine homogene Masse und teilen Sie ihn so auf, dass Sie 5 gleiche Teile erhalten.
Schritt 3
Die Füllung auf die ausgerollten Kreise legen. Dann jeweils in Form einer Rolle wickeln und leicht drehen.
Schritt 4
Legen Sie die Brötchen auf eine gefettete Auflaufform, als ob Sie eine Spirale drehen würden. Nicht zu fest machen, da die Form beim Garen ca. 2 mal größer wird, 15 Minuten in dieser Form ruhen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Füllung für den zukünftigen Käsekuchen vorbereiten. Mischen Sie dazu Kristallzucker mit Hühnereiern. Schlagen Sie diese Mischung, aber nicht stark. Fügen Sie dort Milch hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 6
Während der Ofen auf 180 Grad aufheizt, gießen Sie den Topf über die Form. Senden Sie es in dieser Form für etwa 40-45 Minuten zum Backen.
Schritt 7
Die fertigen Backwaren etwa eine Viertelstunde unter einem Handtuch ruhen lassen. Bulgarischer Käsekuchen ist fertig!
