Bei einem Familienessen oder einer kleinen Feier kann der Pilzeintopf durchaus zum Hauptgericht werden. Fleisch und Pilze sind aromatisch und saftig. Kochtechnik ist auch für Anfänger verfügbar.
Es ist notwendig
- - Rinderschnitzel 250 g;
- - frische Champignons 300 g;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Kartoffeln 3 Stk.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Butter 20 g;
- - Tomatenmark 1 EL. der Löffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Muskatnuss;
- - getrocknete gemahlene Nelken;
- - gemahlener Paprika;
- - Salz;
- - Lorbeerblätter;
- - Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und schälen, gut waschen und trocknen. Die Zwiebel in dünne Halbringe, die Karotten in dünne Scheiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Rindfleischscheiben darin goldbraun braten. Während das Fleisch gart, die Champignons waschen, von der Oberfolie abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Karotten und Champignons in die Pfanne zum Fleisch geben, 15 Minuten braten, bis die Karotten weich sind. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen und weiter kochen bis sie weich ist.
Schritt 3
Alle gekochten Gewürze in einen Topf geben, 1 Tasse kochendes Wasser einfüllen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffeln, Tomatenmark, ein halbes Glas Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Gericht mindestens 15 Minuten ziehen lassen, ohne den Deckel zu öffnen, und servieren.
