Leckere Tomaten-Törtchen sind ein toller Snack sowohl zu Hause als auch am Arbeitsplatz. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 350 g Weizenmehl;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 2 Eier;
- - 230g Butter.
- Für die Füllung:
- - 300 g Sauerrahm 20% Fett;
- - 1 Ei;
- - 4 Esslöffel Parmesan (gerieben);
- - 5 kleine Tomaten;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- Sie benötigen auch Törtchenformen.
Anleitung
Schritt 1
Kneten Sie den Teig aus Mehl, Eiern, 1 Teelöffel Salz und fein gehackter gefrorener Butter (sie sollte nicht an Ihren Händen kleben). Anschließend den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 3
Das Ei mit Sauerrahm leicht schlagen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den Teig in 8 gleiche Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche (nicht sehr dünn) ausrollen. Dann in spezielle Formen für Törtchen (15-20 cm Durchmesser) geben, die zuerst mit Butter eingefettet werden müssen.
Schritt 5
Die Käsemischung auf den Teig gießen, einige Tomatenscheiben hinzufügen und im Ofen goldbraun backen (ca. 30 Minuten).
