Schnitzel ist ein großes, flaches Schnitzel. Es wird nicht nur aus Hackfleisch zubereitet, sondern auch auf der Basis von fein gemahlenem Hackfleisch von Lamm, Schwein, Pute oder Hähnchenbrust. Das Aussehen des Schnitzels ist dem Kotelett sehr ähnlich, aber der Geschmack dieser Gerichte ist sehr unterschiedlich.
Es ist notwendig
- - 1 mittelgroße Kartoffelknolle;
- - 30gr. Wasser trinken;
- - 1 kg. Hackfleisch;
- - 4 Dinge. Hühnereier;
- - 150gr. Mehl;
- - frische Petersilie und Dill;
- - 1 Glas helles Bier;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 15gr. Raffiniertes Öl;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das abgekühlte fertige Hackfleisch salzen und ein Ei, Wasser, Pfeffer dazugeben und mit den Händen vermischen. Bevor Sie rohe Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, sollten sie gewaschen und von den Knollen geschält werden. Kartoffeln werden verwendet, um Hackfleisch zart und glanzvoll zu machen.
Schritt 2
Nachdem wir das Hackfleisch gemacht haben, fahren wir mit der Zubereitung des Teigs fort. Gießen Sie Bier in einen Emaillebehälter, geben Sie Mehl, Pfeffer, Pflanzenöl, Salz und 3 mit einem Mixer geschlagene Eiweiße zu einem dicken Schaum. Alle Zutaten glatt rühren. Der resultierende Teig sollte 10 Minuten stehen bleiben.
Schritt 3
Einer der letzten Schritte der Schnitzelherstellung ist die Bildung von dünnen und großen Fladen aus Hackfleisch. Vor dem Braten in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl müssen die geformten Kuchen in Teig getaucht werden. Schnitzel wird bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gebraten, bis eine angenehme goldorange Farbe erscheint.
