Die von vielen geliebte Fleischbällchensuppe ist ganz einfach zuzubereiten. Die Hausfrauen haben ihre eigenen Geheimnisse bei der Herstellung von Hackfleisch für Frikadellen - zum Beispiel können Sie etwas Grieß hinzufügen, um die Frikadellen zarter zu machen.
Für die Fleischbällchensuppe benötigen Sie Gemüse - Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Für Frikadellen - 400 g Hackfleisch und 2-3 Esslöffel Grieß. Sie können der Suppe ein wenig Nudeln hinzufügen. Sie benötigen außerdem Butter, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, schwarzen gemahlenen Pfeffer, ein paar Knoblauchzehen und Salz.
Petersilienwurzel und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Das Hackfleisch in eine Tasse geben, eine kleine Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe direkt in das Hackfleisch reiben. Salz, Pfeffer hinzufügen, alles mischen. Gießen Sie Grieß dort, mischen Sie erneut. Mit den Händen die Frikadellen formen, auf einem Schneidebrett anrichten.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Wenn das Wasser darin kocht, müssen Sie es salzen und nacheinander absenken:
- Frikadellen, Karottenscheiben und Petersilie, 15 Minuten kochen lassen;
- gehackte Kartoffeln, Lorbeerblätter, Knoblauch, kochen, bis die Kartoffeln weich sind;
- eine Handvoll Nudeln, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Nun Butter und Kräuter in die Suppe geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Wenn die Suppe aufgegossen ist, gießen Sie sie in portionierte Schüsseln. Es ist gut, frisches Brot zu servieren, das leicht mit Senf gefettet ist.
