Zarte und weiche Fleischbällchen sind ohne eine duftende Sauce nicht vorstellbar. Sahne, Käse und frische Kräuter werden perfekt mit diätetischem Hühnerfleisch kombiniert.
Fleischbällchen mit cremiger Sauce sind ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht. Im Ofen gebackene Fleischbällchen werden mit einer schönen goldbraunen Kruste aus Käse erhalten. Damit das Gericht noch schöner aussieht, bestreuen Sie es vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Es wird angenommen, dass das Ursprungsland der Fleischbällchen Persien ist, aber ähnliche Rezepte finden sich in vielen nationalen Küchen. Dazu gehören italienische Küche, schwedische und deutsche.
Um zarte und weiche Hackfleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie: 500 Gramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Zwiebeln, 80 Gramm Weißbrot, 1/2 Tasse Milch, Pflanzenöl, 500 Milliliter Sahne, 300 Gramm Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Kräuter.
Fleischbällchen werden aus Hackfleisch, Hühnchen und Fisch hergestellt. Dem Hackfleisch müssen gebratene Zwiebeln, Gewürze und verschiedenes Grün hinzugefügt werden. Dem Hackfleisch wird Brot hinzugefügt, um die Konsistenz zu verbessern.
Für leckere Frikadellen nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen die erforderliche Menge Milch hinein. Einen Topf bei schwacher Hitze aufstellen und die Milch 1-2 Minuten erhitzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Milch eignet sich zum Einweichen von Weißbrot. Es ist sehr wichtig, dass es warm und nicht heiß ist. Gießen Sie die Milch aus dem Topf in eine Schüssel oder Schüssel und zerdrücken Sie das Weißbrot darin. Lassen Sie das Brot einweichen.
Das Hähnchenfilet gründlich unter fließendem warmen Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Schälen Sie das Fleisch, die Adern und das Fett, falls vorhanden, und schneiden Sie das Huhn dann in mittelgroße Stücke und legen Sie sie in eine separate Schüssel. Die Zwiebeln schälen, dann unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken.
Verwenden Sie einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf, um das Hackfleisch zu garen. Zuerst das Hähnchen hacken, dann gehackte Zwiebeln und Weißbrot dazugeben, das Hackfleisch salzen und pfeffern, gut mischen.
Nehmen Sie ein Backblech oder eine spezielle Schüssel und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Mit sauberen, trockenen Händen eine kleine Menge Hackfleisch nehmen und zu einer Kugel rollen, auf ein Backblech legen. Aus dem ganzen Hackfleisch ähnliche Kugeln rollen. Lassen Sie die Fleischbällchen beiseite, während Sie eine milde cremige Sauce für sie zubereiten.
Nimm Knoblauch und schäle ihn. Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen, fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer feinen Reibe den Hartkäse mahlen, die Käsespäne auf einen separaten Teller geben. Frische Petersilie kalt abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und hacken. Käse und Petersilie zum Knoblauch geben und gründlich vermischen. Als nächstes die Sahne zu den Zutaten gießen und erneut mischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Backblech mit den Frikadellen in den Ofen schieben. 10 Minuten garen, dann aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Sauce übergießen und weitere 20 Minuten backen.
Fertig sind zarte und weiche Hackfleischbällchen. Mit Spaghetti, Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage servieren.
