Quarkkekse können unter Einbeziehung von Kindern hergestellt werden, die gerne Figuren mit Formen ausschneiden. Der Teig klebt nicht und lässt sich sehr gut verarbeiten. Die Kekse sind schnell zubereitet: Sie legen sie in den Ofen und setzen sich zum Abendessen, gerade rechtzeitig zum Tee und die Kekse sind fertig.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse - 1 EL.;
- - Zucker - 0,5 EL;
- - Pflanzenöl - 0,5 EL;
- - Soda - 1 TL;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Puderzucker - 1 Esslöffel;
- - Anis - nach Geschmack;
- - Mehl - 300 g.
Anleitung
Schritt 1
Sie können absolut jeden Fettgehalt mit Hüttenkäse für Kekse nehmen, er sollte jedoch nicht zu trocken sein. Den Quark in einer Schüssel zerdrücken, das Backpulver hinzufügen und erneut zerdrücken. Zucker hinzufügen, salzen und den Quark nochmals gründlich mit einem Löffel oder den Händen einreiben.
Nun Sonnenblumen- oder Maisöl einfüllen, mit einem Löffel gut umrühren.
Schritt 2
Mehl nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen. Für die Herstellung von Quarkkeksen eignet sich Weizenmehl, die gängigste Allzweckprämie. In der Regel gehen alle 300 Gramm Mehl in den Teig, aber wenn der Hüttenkäse trocken ist, kann weniger Mehl benötigt werden.
Schritt 3
Der Topfenteig erweist sich als weich, mäßig fett, er klebt weder an den Händen noch am Tisch. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher die Formen ausstechen.
Schritt 4
Legen Sie die vorbereiteten Figuren auf ein trockenes, sauberes Backblech. Sie können nun den frisch gemahlenen Anis auf die Kekse streuen. Quarkkekse bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Schritt 5
Die fertigen Kekse vom Backblech nehmen, auf eine Schüssel legen, abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.
