Pie mit Käse und Kräutern ist eine Art Quiche-Lauren (offene Pasteten aus Mürbeteig), die in Frankreich sehr beliebt ist. Dieser Kuchen kann sowohl als Vorspeise als auch als kompletter zweiter Gang verwendet werden.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie den Teig vor:
- - 1, 5 Gläser Mehl;
- - 1 EL. Sauerrahm;
- - 2 EL. Mayonnaise;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - 50gr. Butter.
- So bereiten Sie die Füllung vor:
- - 100gr. Käse;
- - 1 Bund Dill;
- - 2 Stk. Eier;
- - 1 EL. Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
In einer separaten Schüssel die Butter weich machen. Mayonnaise, Sauerrahm dazugeben und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Als nächstes etwas Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten - er sollte fest und elastisch sein.
Ich empfehle, das Mehl durch ein Sieb zu sieben, es ist so mit Sauerstoff gesättigt und der Teig mit solchem Mehl wird lockerer.
Schritt 2
Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Füllung kochen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Grüns gründlich abspülen und fein hacken. Als nächstes den Käse, die Kräuter, die saure Sahne und die Eier mischen.
Schritt 4
Eine Auflaufform nehmen und mit Butter bestreichen. Nehmen Sie den Teig heraus und geben Sie ihn in die Form, indem Sie ihn mit den Händen so verteilen, dass kleine Seiten an den Seiten erscheinen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 35-40 Minuten ruhen lassen.
