Dieser Kuchen kam aus der französischen Provinz Lothringen zu uns. Es ist ein offener Kuchen, gefüllt mit Käse- und Eifüllung. Der klassische Kuchen besteht darin, mit Hühnerfleisch mit Pilzen gefüllt zu werden, aber jetzt wird dieser Kuchen mit ganz anderen Füllungen hergestellt. Speckkuchen zum Beispiel ist köstlich. Es kann als warmes Frühstück oder als kalte Vorspeise serviert werden.
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 12 EL. Mehl
- - 6 EL. Margarine oder Butter
- - 2 Eigelb
- - Salz nach Geschmack
- Für die Füllung:
- - 4 Scheiben Speck
- - 2 Eier
- - 5 EL. Milch oder Sahne
- - 100 g Käse
- - Salz, Gewürze nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen. Butter oder Margarine mit Mehl mischen und mit den Fingern einreiben. Eigelb hinzufügen und umrühren. Wenn es eng ist, können Sie einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen. Den Teig kneten, in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig in Form verteilen und mit einer Gabel einstechen. Wir stellen 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 3
Speck in Stücke schneiden und leicht anbraten. Reiben Sie den Käse ein. Eier mit Milch verquirlen und Käse, Salz und Gewürze hinzufügen. Den Speck über die Oberfläche des Kuchens streuen und mit der Ei-Käse-Mischung füllen. Wir kehren für weitere 20 Minuten zum Ofen zurück. Der Kuchen ist fertig.
