Gerichte der Provinz Toskana sind eine der Varianten der italienischen Küche. Versuchen Sie, ein toskanisches Omelett mit einem besonderen Aroma und Geschmack zuzubereiten. Dafür werden natürliche und frische Produkte verwendet, so dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Es ist notwendig
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- Für das toskanische Omelett:
- 8 Eier;
- 1 gelber und 1 oranger Pfeffer;
- 1 rote Zwiebel;
- 10 junge Triebe grüner Spargel;
- 15 entkernte Oliven;
- Olivenöl;
- Oregano
- Thymian
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihren grünen Spargel vor: Schneiden Sie die harten Enden ab und spülen Sie die Stiele unbedingt mit kaltem Wasser ab. Den Spargel in einen Wasserbad geben und fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, legen Sie die Stiele in ein Metallsieb und legen Sie sie über einen Topf mit kochendem Wasser.
Schritt 2
Den Spargel weich kochen. Spülen Sie es dann mit kaltem fließendem Wasser ab und legen Sie es in ein Sieb oder Papiertücher, damit die Flüssigkeit ablaufen kann.
Schritt 3
Während die Spargelstangen kochen, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) anbraten. Gekochte Zwiebeln und Paprika auf einen Teller legen.
Schritt 4
Vier Eier leicht verquirlen, fein gehackten Thymian, Salz, Pfeffer dazugeben und verrühren. Die geschlagenen Eier in eine Pfanne mit vorgewärmtem Olivenöl geben und das Omelett anbraten.
Schritt 5
Das fertige Omelett auf eine Platte legen. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben. Die gebratenen Zwiebeln und Paprika und die Olivenscheiben auf das Omelett legen.
Schritt 6
Vier Eier mit gehacktem Oregano vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und ein zweites Omelett anrösten. Heiß die gesalzenen Spargelstangen hineindrücken, auf den ersten legen. Mit Pfeffer bestreuen. Servieren Sie das toskanische Omelett heiß.
