Warme, flauschige Weichkäsebrötchen sind eine Win-Win-Situation für alle Gelegenheiten. Solche Brötchen lassen sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee am Morgen kombinieren, dienen als herzhafte Zwischenmahlzeit für ein Schüler oder Studenten, sind unverzichtbar für die Teeparty im Büro und erfreuen die festliche Tafel für die Gäste mit ihrem rötlichen Aussehen.
Das Rezept für Käsebrötchen ist einfach zuzubereiten, Zutaten sind vorhanden und zeitaufwendig. Um den fertigen Backwaren einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig Gewürze hinzufügen, die im Rezept nicht angegeben sind: Koriander, Kreuzkümmel, Muskat usw.
Um schnelle Brötchen mit Käse in einer Tasse zuzubereiten, 200 ml Milch mit 2 TL leicht erhitzen. Zucker, dann 1 TL hinzufügen. trockene Instanthefe.
300 g Mehl durch ein feines Sieb sieben, das mit 1 TL vermischt ist. Salz, 2 EL. geruchloses Pflanzenöl oder 30 g Butter. Dem Mehl wird eine Hefemischung zugesetzt, der nicht steile Teig wird geknetet und 30-40 Minuten an einen warmen Ort gestellt.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er leicht zerknittert, in gleiche Teile geteilt, die jeweils mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Rohling gerollt werden. Auf eine Hälfte des Werkstücks wird eine Scheibe Normal- oder Schmelzkäse gelegt, und in der zweiten Hälfte werden mit einem scharfen Messer mehrere Längsschnitte durchgeführt, die den Teigrand nicht erreichen.
Jedes Rechteck zu einem Bagel rollen, die Ränder fest zusammendrücken und auf einem Backblech mit Backpapier auslegen. Nachdem die Brötchen etwas aufgegangen sind, werden sie mit Eigelb gefettet, mit Sesam bestreut und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben.
Käsebrötchen werden je nach den Eigenschaften des Ofens 15-20 Minuten gebacken. Fertige Bagels können heiß oder kalt serviert werden.
