Paprikash ist ein klassisches ungarisches Hühnchengericht. Zuerst wird es gebraten, dann gedünstet, gemahlene Paprika, Zwiebel und Paprika werden hinzugefügt. Eine Mischung aus Sauerrahm und Mehl wird ebenfalls in das Gericht gegeben, damit die Sauce dick wird und die Hähnchenteile umhüllt.
Es ist notwendig
- - 1 Kilogramm Hähnchenschenkel;
- - 100 Gramm saure Sahne;
- - 200 Gramm Zwiebeln;
- - 200 Gramm Paprika;
- - 1 EL. Paprika;
- - Pflanzenfett;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. Mehl;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Jedes Bein halbieren.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Paprika waschen, Samen daraus auswählen, in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Das Hähnchen in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Schritt 5
Anschließend das Fleisch in einen Topf geben.
Schritt 6
Die Paprika in einer Pfanne etwa 5 Minuten braten und auf das Hähnchen geben.
Schritt 7
Gießen Sie 250 ml Wasser in einen Topf mit Fleisch, Paprika und Zwiebeln, Pfeffer, Salz, fügen Sie gehackten Knoblauch und Paprika hinzu und zünden Sie es an.
Schritt 8
Umrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
In einer Schüssel Mehl mit Sauerrahm und einigen Esslöffeln Flüssigkeit aus einem Topf vermischen. Gut mischen.
Schritt 10
Die Mischung in einen Topf geben, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
