Törtchen sind kleine Teigförmchen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Zum Beispiel können sie Fleisch, Gemüse, Beeren, Pilze sein.
Es ist notwendig
- Für Törtchen mit Pilzen und Käse:
- - Törtchen - 10 Stk.;
- - Käse - 100 gr.;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - eingelegte Pilze - 100 gr.;
- - Zwiebel;
- - Sauerrahm (Mayonnaise);
- - schwarzer Pfeffer;
- - Karotte;
- - Dill.
- Für Garnelen-Törtchen:
- - Törtchen - 10 Stk.;
- - Ei (hartgekocht) - 3 Stk.;
- - Garnelen (fertig geschält) - 50 gr.;
- - Oliven (gehackt) - 1 Esslöffel;
- - Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Für mit Hühnchen und Oliven gefüllte Törtchen:
- - Törtchen - 10 Stk.;
- - Hühnchen (gekocht oder geräuchert) - 300 gr.;
- - Tofu - 150 gr.;
- - gekochter Tintenfisch - 100 gr.;
- - Sauerrahm (dick) - 50 gr.;
- - Muskatnuss (gerieben) - nach Geschmack
- - Oliven;
- - Petersilie (Kräuter) - nach Geschmack.
- Für Beerentörtchen:
- - Törtchen - 10 Stk.;
- - Beeren (zum Beispiel schwarze Johannisbeeren oder Erdbeeren) - 750 gr.;
- - Zucker - 3 EL. Löffel;
- - Weißwein (Traubensaft) - ein Viertelliter;
- - Gelatine - 1 Packung.
- Für Kaviar-Törtchen:
- - Törtchen - 10 Stk.;
- - Krabbenfleisch (Sticks) - 1 Packung;
- - Mais (in Dosen) - 0,5 Dosen;
- - gekochte Eier - 5 Stück.;
- - Mohn - 1,5 EL. Löffel;
- - roter Kaviar - 2 Löffel;
- - Mayonnaise;
- - Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Jetzt können Sie in fast jedem Geschäft fertige Törtchen kaufen, aber Sie können sie auch selbst kochen.
Dazu müssen Sie den Mürbeteig kneten. Es wird so gemacht: Salz, Zucker, Mehl (100 g), Eigelb in Milch (50 g) auflösen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann werden Margarine (50 g) und das restliche Mehl (100 g) in den Teig getrieben. Der Teig wird zu einer bis zu 3 mm dicken Schicht gerollt, aus der Kreise geschnitten werden. Sie werden in geölten Förmchen ausgelegt und im Ofen bei 180-200 Grad goldbraun gebacken.
Schritt 2
Törtchen mit Pilzen und Käse.
Den geriebenen Käse, Mayonnaise und Knoblauch mischen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Champignons (z. B. eingelegte oder gebratene Champignons), gekochte geriebene Karotten und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir beginnen die Törtchen mit der resultierenden Komposition und dekorieren mit Kräutern.
Schritt 3
Garnelen-Törtchen.
Die Eier fein hacken und mit Garnelen, Oliven und Mayonnaise mischen. Wir beginnen die Törtchen mit Salat. Mit Oliven und Kräutern dekorieren.
Schritt 4
Törtchen gefüllt mit Hühnchen und Oliven.
Wir geben das Huhn durch einen Fleischwolf, fügen zerstoßenen Tofu, Sauerrahm, Muskatnuss, fein gehacktes Tintenfischfleisch und Petersilie hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Die Törtchen mit der Füllung füllen, mit Petersilienzweigen und Oliven dekorieren.
Schritt 5
Beeren-Törtchen.
Zucker über die Beeren streuen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Saft abseihen und mit Wein oder Traubensaft mischen.
Die Törtchen mit Beeren füllen. Wein (Saft) mit Zucker und Gelatine verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Lassen Sie die Törtchen, bis das Gelee hart wird.
Schritt 6
Kaviar-Törtchen.
Mohnsamen in einer trockenen Pfanne anbraten.
Krabbensalat zubereiten: Eier, Krabben, Mais, Mayonnaise mischen und umrühren. Schließlich fügen wir die "Würze" dieses Gerichts hinzu - Mohn. Den Salat in die Törtchen geben, 1 Teelöffel roten Kaviar darüber geben.
