Viele Leute nennen Osterkuchen fälschlicherweise Ostern. Inzwischen sind dies verschiedene Gerichte. Ostern wird aus Hüttenkäse, Sahne oder Sauerrahm mit Eiern und Zucker hergestellt; Osterkuchen - aus Hefeteig.
Ostern roh
Traditionell musste Hüttenkäse zu Ostern durch ein Sieb gewischt werden, aber es ist bequemer und schneller, ihn durch einen Fleischwolf zu geben oder mit einem Mixer zu schlagen. Also den Hüttenkäse schlagen, weiche, aber nicht geschmolzene Butter, Sauerrahm, Zucker, Eier, Salz dazugeben, alles gut umrühren und erneut mit einem Mixer schlagen (oder durch ein Sieb reiben, wenn Sie die Tradition bevorzugen). Rosinen, Zimt und Vanillin in die entstandene Masse geben und nochmals umrühren. Legen Sie eine nasse Serviette aus Naturstoff in die Osterschale, bedecken Sie die Ränder und übertragen Sie die Quarkmasse dorthin. Decken Sie die Oberseite mit den Rändern der Serviette ab, legen Sie die Ladung auf und stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank). Das fertige Osterfest vorsichtig in eine Schüssel geben und mit kandierten Früchten oder Beeren aus Marmelade dekorieren.
Produkte:
- Hüttenkäse - 1 kg;
- Zucker - 0,25 kg;
- Öl - 0,2 kg;
- Sauerrahm - 0,25 kg;
- Ei - 2 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Rosinen - 0,5 Tassen;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Zimt - nach Geschmack
Gekochte Ostern
Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen, weiche Butter, saure Sahne oder Sahne, Ei, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen. Die Mischung erneut schlagen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie anfängt, einzudicken. Die Quarkmasse abkühlen lassen, die Rosinen dazugeben, gewaschen und in kochendem Wasser gedünstet, gemahlene Nüsse und alles gut vermischen. In eine Osterpfanne geben und wie oben beschrieben kalt stellen.
Produkte:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Butter - 100 g;
- Sauerrahm oder Sahne - 100 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Rosinen - 1 Glas;
- Nüsse - 1 Glas;
- Zucker, Vanillin, Salz - nach Geschmack
Ostern mit Marmelade
Das Glas entkernter Marmelade (Erdbeere, Himbeere oder Johannisbeere) von überschüssigem Sirup abseihen. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen, dicke Marmelade, Butter, Sauerrahm, Ei und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer verquirlen und das Ostern wie in den vorherigen Rezepten formen.
Produkte:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Marmelade - 1 Glas;
- Butter - 100 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Zucker, Vanillin, Salz - nach Geschmack;
