Lebkuchen ist eine Art Lebkuchen, der Teig für diese Delikatesse wird aus Mehl, Honig, Rosinen, Zucker, Nüssen und allerlei Gewürzen hergestellt. Oft handelt es sich dabei um zweischichtige Backwaren (bis zu zehn Zentimeter dick) gefüllt mit Marmelade, Marmelade, Konfitüre oder Trockenfrüchten. Damit die Delikatesse ein fertiges Aussehen bekommt, wird sie mit Glasur überzogen.
Vanillepuddingmatte
Zutaten:
- 2 Eier;
- 1/2 Tasse Mehl;
- 1/2 Tasse Honig;
- ein Glas Zucker;
- 30 g Butter;
- 1/2 Glas Wasser;
- 1 Teelöffel Zimt und Soda.
Zucker, Honig und Wasser mischen, heiß erhitzen, nicht zum Kochen bringen. Gießen Sie Backpulver und Mehl in eine warme Masse. Mischen, einen Tag ruhen lassen. Dann Zimt und Eier hinzufügen, den Teig kneten, in eine Schicht von 1, 5 Zentimeter rollen, auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.
Die Oberseite des Lebkuchens mit einem Ei schmieren und bei 200 Grad backen, bis er weich ist. Decken Sie Ihren fertigen Teppich mit Fondant oder Zuckerguss ab.
Zitronen-Lebkuchen
Zutaten:
- 3 Gläser Mehl;
- 50 g Öl;
- ein Glas Honig;
- 2 Hühnereier;
- 1 Zitrone;
- 1 Eigelb;
- 1/2 Tasse Zucker.
Machen Sie einen Teig zum Schneiden (wie im vorherigen Rezept), rollen Sie ihn zu einer Schicht (Dicke 5-6 mm) und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech. Schmieren Sie die Kanten des Bettes mit einem Ei. Zitrone auf einer Reibe reiben, Kerne entfernen, mit Zucker mischen, gleichmäßig auf die Schicht auftragen. Lassen Sie die Ränder der Schicht frei, die mit einem Ei bestrichen sind.
Legen Sie die zweite Schicht darauf, drücken Sie die Kanten der oberen Schicht fest nach unten, sie sollten zusammenkleben. Schmieren Sie die Oberfläche der Häkelarbeit mit Eigelb, machen Sie einige Zeichnungen mit einer Gabel. Den Lebkuchen bei 190 Grad 40 Minuten backen. Backwaren kühl stellen, in Rechtecke schneiden.
