Ein einfacher und zarter Sauerrahmkuchen kann nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Darin wird die saure Sahne auf jeden Fall lecker, sie brennt oder setzt sich nicht ab. Durch Zugabe von Nüssen, Beeren, Rosinen und anderen Zutaten zum Teig lassen sich die Rezepte beliebig variieren. Fügen Sie dem Kuchen leichte Sahne oder Zuckerguss hinzu, um ein schöneres Aussehen zu erhalten.
Sauerrahm: Grundrezept
Messen Sie die Produkte für den Kuchen mit einem speziellen Glas, das mit dem Multikocher geliefert wird. Wer den ausgeprägten Vanillegeschmack nicht mag, streicht den Vanillezucker aus dem Rezept.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Sauerrahm;
- 4 Eier;
- 100 g Butter oder Margarine;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft.
Die Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker gründlich zerdrücken. Butter schmelzen und in die Eimasse gießen. Fügen Sie saure Sahne und Soda hinzu, mit Zitronensaft gelöscht. Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen. Den Teig glatt schlagen, in der Konsistenz sollte er dicker Sauerrahm ähneln. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Back-Einstellung auf 60 Minuten ein. Anschließend die Sauerrahm abkühlen lassen, ohne sie aus dem Multicooker zu nehmen. Nach 20 Minuten den Kuchen herausnehmen und waagerecht in zwei Schichten schneiden.
Creme und Dekoration
Damit die Sauerrahm eine zarte Konsistenz erhält, muss sie mit Sahne bestrichen werden. Danach sollte der Kuchen mehrere Stunden stehen und richtig einweichen. Ein richtig gekochtes Produkt sollte weich und leicht in Stücke zu schneiden sein.
Versuchen Sie, die einfachste Creme zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Sauerrahm;
- 1 Glas Kristallzucker;
- 1 EL. Löffel Kakaopulver.
Zucker und Sauerrahm gründlich mischen, Kakaopulver dazugeben und nochmals umrühren. Schlagen Sie die Sahne nicht mit einem Mixer auf, da sie sonst zu flüssig wird. Die Kuchen einfetten und übereinander stapeln. Die Oberseite des Kuchens mit gehackten Walnüssen, Mandelblüten bestreuen oder mit Zuckerperlen garnieren.
Sauerrahm mit Quarkcreme
Machen Sie das Grundrezept für den Teig. Gießen Sie es in eine gefettete Multicooker-Schüssel und schalten Sie den "Backen" -Modus für eine halbe Stunde ein. Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Quarkcreme zu.
Du wirst brauchen:
- 200 g weicher Hüttenkäse;
- 1 Glas Sauerrahm;
- 3 EL. Esslöffel Zucker;
- 1 Teelöffel Vanillezucker.
Weichen Hüttenkäse mit Kristallzucker und Vanillezucker zerdrücken, saure Sahne hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen. Wenn der Backvorgang beendet ist, gießen Sie die Sahne über die Kruste und schalten Sie den Multicooker für 40 Minuten wieder ein. Den fertigen Kuchen direkt in der Schüssel abkühlen, dann in Stücke schneiden und servieren. Auf Wunsch kann die Sauerrahm mit Dosenfrüchten dekoriert oder mit Puderzucker bestreut werden.
