Fast alle Küchen der Welt haben ihre eigene nationale Süßspeise. Unter den Tataren wird ein solcher Leckerbissen zu Recht als Tschak-Tschak angesehen, was in der Übersetzung aus der tatarischen Sprache "ein bisschen" bedeutet. Ein Leckerbissen aus hochwertigem Mehl und Honig wird traditionell an Feiertagen oder anderen wichtigen Ereignissen serviert. In letzter Zeit ist Chak-Chak in Geschäften zu finden. Aber wenn Sie gerne experimentieren und Ihre Lieben überraschen, versuchen Sie es zu Hause zu kochen.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl der höchsten Sorte - 0,5 kg;
- - Hühnereier - 5 Stk.:
- - Wodka oder Alkohol - 1 TL;
- - Jeder Honig - 1, 5 Tassen (300 ml);
- - Zucker - 1 Glas (180 g);
- - Salz - 0,5 TL;
- - Pflanzenöl zum Braten - 0,5 l;
- - Kasan.
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die Hühnereier in eine Schüssel und fügen Sie Wodka und Salz hinzu. Alles gut miteinander vermischen. Mehl portionsweise in die Mischung geben. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten. In der Konsistenz sollte es wie erweichtes Plastilin ausfallen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie eine Arbeitsfläche auf dem Tisch vor. Den Teig zu einem 2 mm dicken Kreis ausrollen. Damit der Teig nicht am Nudelholz klebt, bestäuben Sie ihn leicht mit Mehl. Lassen Sie den ausgerollten Teig 10 Minuten trocknen.
Schritt 3
Den ganzen Teig in 3-4 mm breite Streifen schneiden. Danach jeden Streifen quer in kleine Stücke von etwa 0,5 mm Breite hacken. Sie werden wie Nudeln aussehen. Verteile sie alle getrennt voneinander auf dem Tisch, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie es gut. Es ist bequemer, die Nudeln in Portionen zu werfen, damit das Öl sie von allen Seiten vollständig bedeckt. Jede Portion unter ständigem Rühren einige Minuten goldbraun braten. Die fertigen Nudeln in eine große tiefe Schüssel geben.
Schritt 5
Nachdem alle Nudeln verkocht sind, ist es Zeit, den Chak-Chak-Sirup zuzubereiten. Zucker und Honig in einen Topf oder einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und den Sirup bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist.
Schritt 6
Wenn der Sirup fertig ist, gießen Sie ihn in die Schüssel mit den gebratenen Nudeln und rühren Sie ihn mit einem Schaumlöffel gut um, damit alle Nudeln im Sirup getränkt sind.
Schritt 7
Danach die Hände in kaltem Wasser einweichen und die ganze Masse mit ihnen auf eine große Schüssel geben. Außerdem mit nassen Händen alle Nudeln zusammendrücken und verdichten, um eine dichte Folie zu erhalten. Sie können den Chak-Chak portionsweise auf Tellern auslegen und bereits darauf Objektträger formen.
