Leckeren und nahrhaften Eintopf zu Hause zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Für diesen Vorgang benötigen Sie etwas Geduld und eine kleine Menge an Zutaten. Nachdem Sie einen Eintopf aus der Dose zubereitet haben, haben Sie immer leckeres Naturfleisch für alle Rezepte zu Hause.
Es ist notwendig
- –Hühner-, Schweine- oder Rindfleisch (850 g);
- –Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- –Schwarze Pfefferkörner (4-7 Stk.);
- –Treppen (7-10 Blätter);
- –Frisches Schmalz (470 g).
- –Banken;
- - Metallabdeckungen.
Anleitung
Schritt 1
Sie müssen zuerst Dosen vorbereiten, die nicht mehr als 0,5-1 Liter haben sollten. Spülen Sie die Gläser mit Wasser und Soda mit einem sauberen Schwamm aus. Spülen Sie die Deckel ab und spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da der Eintopf durch die Wärmebehandlung lange gelagert wird.
Schritt 2
Überschüssige Adern und Folie vom Fleisch entfernen, in kleine Stücke schneiden. Dann salzen, pfeffern und umrühren. In eine separate Tasse geben. In jedes Glas auf dem Boden ein paar Blätter Lavrushka und Pfefferkörner geben und das Fleisch in Schichten auslegen, wobei 2-3 cm oben bleiben. Stapeln Sie die Schichten nicht zu fest. Dies muss so erfolgen, dass der Saft aus dem Fleisch den Raum zwischen den Schichten ausfüllt.
Schritt 3
Ein Backblech mit Wasser auf die untere Ebene in den Ofen stellen und ein Kuchengitter auf die mittlere Ebene. Stellen Sie die Gläser auf ein Gitter mit Deckeln. Schalten Sie den Ofen auf 230-240 Grad ein. Wenn das Fleisch in den Gläsern kocht, die Hitze auf 130 Grad reduzieren und das Fleisch 3-4 Stunden köcheln lassen.
Schritt 4
Parallel dazu Schmalz schmelzen. Dazu den Speck hacken und in die Pfanne geben. Nach und nach schmilzt der Speck bei schwacher Hitze.
Schritt 5
Fleischbüchsen aus dem Ofen nehmen, randvoll mit flüssigem Speck füllen. Die Deckel aufrollen und umdrehen. Kommt der Saft nicht aus der Dose, werden die Dosen verschlossen.
