Tatsächlich ist das einzige, was man über diesen Salat sagen kann, Zärtlichkeit. Eine perfekte Kombination aus hellen Trauben und zartem Hühnchen und Schinken.
Es ist notwendig
- - 200 g Salat;
- - 350 g Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust;
- - 350 g grüne süße Trauben;
- - 100 g Schinken;
- - 200 g Haselnüsse;
- - 20 g Senf;
- - 100 g Mayonnaise;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 1 Stk. Roter Apfel;
- - 2 g roter Pfeffer;
- - 5 g Kreuzkümmel;
- - 50 g frisches Basilikum;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Dieser leichte Salat braucht am längsten um die Sauce zuzubereiten. Es ist notwendig, dass es so lange wie möglich infundiert wird. Also zuerst die Sauce und dann den Hauptsalat zubereiten. In einem kleinen Mixbecher Sauerrahm mit Mayonnaise verquirlen, Senf hinzufügen, etwas salzen. Schlagen Sie erneut einige Minuten lang mit maximaler Geschwindigkeit. Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen, erneut schlagen. Frisches Basilikum gut in kaltem Wasser abspülen, trocknen und an einem schattigen Ort mit den Blättern nach unten hängen. Das getrocknete Gemüse grob hacken und zur Sauce geben, erneut schlagen. In eine Sauciere umfüllen, abdecken und vier Stunden kühl stellen.
Schritt 2
Die Trauben in kaltem Wasser gut abspülen. Übertreiben Sie es nicht mit der Temperatur, Trauben können in sehr warmem Wasser knacken. Die Trauben in ein Sieb geben und gut trocknen lassen. Die getrockneten Trauben halbieren. Entfernen Sie bei Bedarf die Knochen. Apfel gut abspülen, trocknen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen und mit den Händen in kleine Streifen zerlegen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Haselnüsse in einer stark erhitzten Pfanne ohne Öl anbraten, abkühlen und in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. In einer tiefen Schüssel Hühnchen, Schinken, Trauben und Apfel, Haselnüsse, Dressingsauce und Salz hinzufügen. Legen Sie die Salatblätter auf die Schüssel und die Vorspeise in die Mitte.
