Kalorienarme Kekse sind die ideale Option, um ihre zarten Formen zu bewahren und sich gleichzeitig köstliche Desserts aller Art aus Naturprodukten zu genießen.
Haferflocken Kekse
Leichte, schmackhafte, magere Kekse sind mäßig süß und knusprig.
Diätkekse können in einem verschlossenen Behälter länger als 6 Monate aufbewahrt werden.
Zutaten:
- 1 Glas Kefir (0,5% Fett);
- flüssiger Honig (nach Geschmack);
- 200 g Haferflocken;
- Vanillin;
- Rosinen;
- Zimt;
- Äpfel (wahlweise);
Rezept:
Kefir in einen tiefen Behälter gießen, mit Haferflocken mischen und 40-60 Minuten quellen lassen. Während dieser Zeit werden die Flocken weich und der Geschmack der Kekse wird weicher. Die Rosinen vorbereiten, waschen und 20 Minuten mit heißem Wasser bedecken. Dann Rosinen mit Kefir-Mischung mischen, losen Honig hinzufügen. Gut mischen, Zimt, Vanillin hinzufügen. Optional können Sie dem Teig eine kleine Menge Äpfel, die in dünne Würfel geschnitten sind, hinzufügen.
Den gekochten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Portionen etwas auseinander legen. Backen Sie die Kekse für 30 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Ricciarelli Makronen
Richerelli - weiche Makronen werden traditionell zu Weihnachten in der italienischen Stadt Siena serviert. Eine Portion enthält nur 89 kcal.
Keks-Zutaten:
- 250 g Mandeln;
- 300 g Zucker;
- 1 Protein;
- Vanillin;
- 25 g Honig;
- 1/2 Zitronenschale;
- 90 g Puderzucker;
- 30 g Olivenöl;
Rezept:
Die blanchierten Mandeln in einem Mixer zerdrücken. Dann mit Zucker mischen, die Mischung durch ein Sieb sieben. Gießen Sie flüssigen Honig, gehackte Zitronenschale, fügen Sie Vanillin hinzu. In einer Küchenmaschine die Zutaten zu groben Krümeln mischen. Die Mandelmischung in eine Schüssel geben.
Das Eiweiß separat schlagen, bis es fest ist. Dann zur Mandelmasse geben und einen weichen Teig kneten. Die Arbeitsfläche des Tisches mit Puderzucker bestreuen, darauf den Teig zu einer ca. 2 cm dicken Schicht ausrollen, ein Messer in den Puderzucker tauchen und den Teig in Figuren von 7 * 4 cm teilen.
Pergament auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen. Die Mandelplätzchen verteilen und im Ofen bei 140 °C 15 Minuten backen. Halten Sie sie hell und weich und nicht verdunkelt. Die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestreuen und mit Zitronenschale garnieren. Sie können Ihre Ricciarelli in einer Blechdose mit Deckel aufbewahren, die mit Ölpapier ausgelegt ist.
"Fliese" Schokoladenkekse mit frischen Früchten
French Gebäck sind zarte Schoko-Nuss-Schalen, gefüllt mit Sahne oder kalorienarmer Schlagsahne und Früchten.
Das in der Anleitung enthaltene Kakaopulver enthält eigentlich kein Fett. Es ist ausgezeichnet, ersetzt Schokolade, verleiht den Produkten den zartesten Geschmack und das ausgezeichnete Aroma natürlicher Schokolade.
Zutaten:
- 50 g Mehl;
- 2 Eier (groß);
- 70 g Zucker;
- 50 g Kakaopulver (zuckerfrei);
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- ein Glas Mandelnüsse;
- Butter;
Kekse:
Die Mandeln in einem Mixer mahlen, einige Nussbrösel zum Garnieren aufbewahren. Eier in einem tiefen Behälter schlagen, Zucker, Vanille hinzufügen, erneut mischen. Kakao, Mehl und gehackte Mandeln getrennt vermischen. Die Mandelmasse mit der Eimasse mischen und glatt rühren.
Ein Backblech mit Butter einfetten, den Teig in Portionen von 2-3 Esslöffeln verteilen. Halten Sie einen gewissen Abstand zwischen den Portionen ein und berücksichtigen Sie, dass die Kekse beim Backen an Volumen zunehmen. Nachdem Sie den Teig zu Fladen mit einem Durchmesser von 10-15 cm gerollt haben, verteilen Sie eine dünne Schicht Nüsse auf allen Scheiben.
10 Minuten im Ofen bei 175°C backen. Die noch heißen Backwaren auf umgedrehte Tassen legen und mit den Rändern nach unten leicht andrücken. Lassen Sie die Werkstücke einige Minuten aushärten. Füllen Sie die schokoladigen Nussbecher mit Obst, Sahne oder geschlagenem Joghurt.
