Hausgemachte Kekse sind eine leckere und kostengünstige Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Darüber hinaus sind hausgemachte Kuchen viel gesünder, da Sie die Qualität der Zutaten, die Sie ihnen hinzufügen, definitiv kontrollieren können. Kekse können in nur einer halben Stunde gebacken werden und bleiben mehrere Tage frisch.
Zarte Flockenkekse zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Eine interessante Kombination aus ungesäuertem Fettteig und brauner Zuckerkruste wird sogar Feinschmecker interessieren. Gleichzeitig sind die Kekse sehr schnell zubereitet. Einziges Manko ist der hohe Kaloriengehalt.
200 g Butter oder Margarine auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer sehr fein hacken. Sieben Sie 1, 5 Tassen Mehl mit einer Rutsche, fügen Sie Butter hinzu, fügen Sie 0,5 Tassen Sauerrahm hinzu. Zu einem glatten, homogenen Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen. Dann den Teig auf dem Brett zu einer Schicht ausrollen und einen runden Keks mit einer kleinen Vertiefung ausstechen. Die Teigstücke einsammeln und wieder ausrollen. Wenn alle Rohlinge geschnitten sind, schlagen Sie das Ei und gießen Sie Zucker in einen flachen Teller. Tauchen Sie die Kekse in die Eimischung und dann in den Zucker. Auf einem Backblech verteilen und in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen geben. Die Kekse goldbraun backen. Sofort vom Backblech nehmen und auf dem Brett kühl stellen.
Keksteig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden
Interessant sind auch Schokoladen-Aprikosen-Kekse. 175 g weiche Butter mit 125 g Puderzucker vermahlen. 1 Ei hinzufügen, 1 EL. ein Löffel Kakaopulver, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Zimt und abgeriebene Schale einer halben Zitrone. 125 g gesiebtes Mehl einfüllen und den Teig kneten. Sammeln Sie es in einer Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es 1 Stunde lang.
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen. Die Kekse in Form von Sternen oder Blumen ausstechen und auf ein Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen. Gegenstände vom Backblech nehmen und kühl stellen. 100 g dunkle Schokolade zusammen mit 2 EL im Wasserbad erhitzen. Esslöffel Sahne. Auf jeden Keks eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auftragen und mit Schokoladenglasur überziehen. Streuen Sie farbige Zuckerperlen auf den Keks, um den Keks noch eleganter zu machen. Lassen Sie das Frosting fest werden und servieren Sie den Teegenuss.
Diese Kekse werden ein tolles Geschenk sein. Verpacke es in einer schönen Schachtel und binde es mit einem Band zusammen
Kinder lieben die lustigen kugelförmigen Kekse, die mit Nüssen bestreut sind. 0,5 Tassen Milch, mit 9 EL mischen. Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Zucker, 0,5 Teelöffel Soda. 1 Tasse Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Kleine Kugeln daraus rollen und in gehackten Walnüssen wälzen. Die Kugeln auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 °C goldbraun backen.
Eine leckere und gesunde Option sind Kekse mit Hüttenkäse und Haferflocken. 2 Tassen Müsli mit einem Glas heißer Milch übergießen, umrühren und quellen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Kartoffelstärke, 1 EL. ein Löffel Mehl, 1 Ei, 5 EL. Esslöffel Kakaopulver, 2 EL. Zucker, 200 g Hüttenkäse und 100 g weiche Margarine. Alles gut mischen, 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Den Teig gründlich schlagen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kruste in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen. Wenn es einen schönen goldenen Farbton hat, entfernen Sie das Backblech. Den heißen Kuchen in kleine Streifen oder Rauten schneiden und auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen.
