Ossetische Fleischpastete

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Ossetische Fleischpastete
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Video: Ossetische Fleischpastete

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Video: Мясной пирог/Meat pie/Fleischpastete 2024, März
Anonim

Ossetische Pasteten sind auf der ganzen Welt berühmt. Es ist durchaus möglich, sie zu Hause zu kochen. Die Hauptsache ist, die Anweisungen genau zu befolgen. Mit einem solchen Kuchen können Sie Ihre Lieben zum Abendessen oder anstelle eines Snacks begeistern.

Ossetische Fleischpastete
Ossetische Fleischpastete

Es ist notwendig

  • - mageres Fleisch (Schwein, Rind, Lamm) 1 kg;
  • - Zwiebeln 3 Stk.;
  • - 4 Knoblauchzehen;
  • - gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • - gemahlener roter Pfeffer;
  • - Fleischbrühe 0,5 Tassen;
  • - Weizenmehl 600 g;
  • - Butter 90 g;
  • - Trockenhefe 1 EL. der Löffel;
  • - Hühnerei 1 Stk.;
  • - Sauerrahm 2 EL. Löffel;
  • - Kefir 200 ml;
  • - Milch 100 ml;
  • - Zucker 1 Teelöffel;
  • - Salz.

Anleitung

Schritt 1

Warme Milch mit Zucker mischen, dann Trockenhefe darin auflösen. Wenn die Milch aufgeht und Blasen entstehen, fügen Sie die Eier, die saure Sahne und das Salz hinzu. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und gehen lassen.

Schritt 2

Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und durch eine Presse oder einen Fleischwolf geben. Fügen Sie roten und schwarzen Pfeffer, Salz, etwas Brühe hinzu. Umrühren und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Ein Backblech mit Butter einfetten, die Kuchen darauf legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zuerst 7 Minuten auf der unteren Schiene backen. Dann die Brühe auf die Pasteten gießen und weitere 10 Minuten auf der obersten Schiene backen.

Schritt 4

Die Butter schmelzen und die fertigen Torten großzügig damit bestreichen.

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