Idealerweise besteht diese Vorspeise aus echtem weißen Krabbenfleisch, aber dieses Rezept ist sehr teuer und schick für ein alltägliches Menü - Sie können es sich für einen großen Feiertag aufheben. Für ein normales Abendessen können Sie also Fleischbällchen aus der Nachahmung von Krabbenfleisch herstellen.
Es ist notwendig
- - 450 g weißes Krabbenfleisch;
- - 200 g gefrorener Zuckermais;
- - eine halbe Paprika;
- - 1 Chilischote;
- - 1 Eigelb;
- - ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
- - 8 EL. Esslöffel Semmelbrösel;
- - 2 EL. Esslöffel Koriandersamen, fettfreier Naturjoghurt;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
Anleitung
Schritt 1
Taue den Mais auf. Sie brauchen Maiskörner, keine ganzen Ähren. Trocknen Sie die Körner. Nehmen Sie vier Frühlingszwiebelfedern und hacken Sie sie fein. Paprika und Chili entkernen, in Würfel schneiden. Das Krabbenfleisch ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. Mahlen Sie die Koriandersamen in einem Mörser oder mahlen Sie mit einem Mixer, wenn Sie einen haben.
Schritt 2
Krabbenfleisch mit Mais, Frühlingszwiebeln, Paprika und Peperoni mischen, gehackten Koriander, Naturjoghurt, Ingwer, Eigelb dazugeben, alles gut vermischen. Die Masse für die zukünftige Spielkugel ist fertig.
Schritt 3
Aus der Krabbenmasse 12 Frikadellen formen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit Frischhaltefolie abdecken, 12 Stunden kühl stellen. Natürlich ist es besser, die Frikadellen für die Nacht vorzubereiten, damit Sie sie morgens braten können.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Krabbenfrikadellen portionsweise von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, fertige Krabbenfleischbällchen können sofort serviert oder leicht abgekühlt werden. Mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren, am besten mit Knoblauchsauce, Gurken-Tartar-Sauce und Kräuter-Käse-Sauce.
