Die Leber ist sehr nützlich für unseren Körper. Aber wir wissen oft nicht, wie man es richtig und lecker zubereitet. Dieser erstaunliche scharfe Rinderleber-Snack hat die Herzen vieler erobert. Vielleicht wird es Ihnen auch gefallen.
Es ist notwendig
- Rinderleber - 1 kg
- Zwiebeln - 1 kg
- Karotten - 1 kg
- Grüns, Mayonnaise - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst nehmen wir Rinderleber (du kannst auch Schweinefleisch, aber mit Rind schmeckt es besser), in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl weich braten.
Vor dem Braten muss die Leber jedoch richtig vorbereitet werden. Entfernen Sie zuerst alle externen Folien. Um es einfacher zu machen, gießen Sie kochendes Wasser über die Leber und geben Sie es sofort in kaltes Wasser - dann lösen sich die Filme leicht.
Während des Schneidens ist es ratsam, die Gallengänge loszuwerden. Wenn dies nicht geschieht, wird es schwieriger, die gekochte Leber zu kauen.
Um der Leber einen zarteren Geschmack zu verleihen, können Sie sie vor dem Braten eine halbe Stunde in Milch einweichen.
Also braten, bis sie weich sind. Nach dem Braten die Leber in eine separate Schüssel geben.
Schritt 2
Als nächstes die Zwiebel wie gewohnt hacken und in derselben Pfanne goldbraun braten. Wir legen es in eine Schüssel mit einer Leber.
Schritt 3
Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls weich braten. Wir wechseln zur Leber und Zwiebeln.
Schritt 4
Wir schneiden jedes Grün nach Geschmack (ich liebe Dill, öfter koche ich damit), füllen alle Zutaten mit Mayonnaise, mischen und servieren.
Es ist ratsam, die Vorspeise warm zu verwenden, aber auch abgekühlt ist sie sehr lecker. Sie können es mit jeder Beilage servieren (Kartoffeln, Buchweizen, Reis, Nudeln …), aber an sich ist es als eigenständiges Gericht sehr gut.
