Kaninchenfleisch gilt als diätetisch, außerdem ist es sehr lecker. Es ist reich an Vitamin PP, Magnesium, Kalzium, Kalium und Phosphor. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Kaninchengerichte. Der Airfryer ermöglicht es Ihnen, alle Nährwert- und Geschmackseigenschaften des Produkts zu bewahren, da die Lebensmittel durch heiße Luftströme darin gegart werden.
Es ist notwendig
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- 700-800 g Kaninchenfleisch
- 100 g Schmalz;
- 100 g trockener Wein;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 4-5 Stück Zwiebeln;
- 1,5 Tassen Buchweizen;
- 100 g Mayonnaise;
- 100 g Sauerrahm;
- 100 g Pilze;
- 5-6 Stück Rettich;
- gemahlener Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gebackenes Kaninchen Das Kaninchen in Portionen schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch reiben und mit einer Mischung aus Wein und Zitronensaft übergießen. Das Fleisch etwa eine Stunde kalt stellen. Dann aus der Marinade nehmen, salzen, pfeffern und in eine gefettete Form geben. Die Marinade einfüllen, die in Ringe geschnittene Zwiebel darauflegen und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise bedecken. Decken Sie die Dose mit Folie ab. Im Airfryer etwa eine Stunde bei 260 Grad bei hoher Belüftungsgeschwindigkeit garen. 10 Minuten vor Garende die Folie entfernen. Mit jeder Beilage und frischen Kräutern servieren.
Schritt 2
Kaninchen in Milchsauce Kaninchen in Portionen hacken und in zerlassener Butter anbraten. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken und in Öl anbraten. In einer großen Keramikschüssel die gebratenen Kaninchenstücke darauf legen - das sautierte Gemüse, Gewürze hinzufügen, salzen und mit heißer Milch bedecken. Decken Sie die gefüllten Schalen mit einem Deckel ab, legen Sie sie in den Airfryer und garen Sie das Fleisch anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 260 Grad bei hoher Belüftungsgeschwindigkeit. Mit frischen Kräutern und Reisgarnitur servieren.
Schritt 3
Kaninchen mit Buchweizengarnitur Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken und in zerlassener Butter anbraten. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Dann etwas heiße Brühe in die Pfanne mit dem Fleisch gießen und unter dem Deckel halb kochen. Den Eintopf in Portionstöpfe falten, das sautierte Gemüse und den gründlich gewaschenen Buchweizen hinzufügen. Mit heißer Brühe aufgießen. Die Töpfe mit Deckeln abdecken, in den Airfryer stellen und 40 Minuten bei hoher Umluftgeschwindigkeit und bei 260 Grad garen. Anschließend weitere 30 Minuten bei 235 Grad bei mittlerer Abluftgeschwindigkeit weitergaren.
Schritt 4
Kaninchen mit Pilzen in einem Topf 100 g Bruststück in Stücke schneiden und eine Minute in kochendes Wasser tauchen. Dann über ein Sieb falten und das Wasser abtropfen lassen. Schälen Sie kleine Zwiebeln und braten Sie sie ganz in Öl an. Champignons waschen, in 4 Stücke schneiden, in Öl anbraten, salzen und pfeffern. Rettichschwänze abschneiden, jeweils in 4 Teile schneiden, in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, auf einem Sieb falten. Kaninchenfleisch von den Knochen trennen, in Portionen schneiden, in Öl, Salz und Pfeffer anbraten. In geölte Töpfe geben, sautierte Zwiebeln, Brustscheiben, Radieschen und Champignons hinzufügen. Mit kochendem Salzwasser aufgießen, abdecken und 60-80 Minuten in den Airfryer stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 260 Grad und eine hohe Belüftungsrate ein. Die Rüben in 4 Stücke schneiden und 5 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und als Beilage zu deinem Kaninchen servieren.
