Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot aus Hefe oder ungesäuertem Teig. Typischerweise enthält eine Tortilla drei Zutaten: Mehl, Wasser und Olivenöl. Für würziges Brot werden dem Brot Kräuter wie Rosmarin und Thymian zugesetzt.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Tortillas:
- - Mehl - 450 g;
- - schnell wirkende Hefe - 2 Teelöffel;
- - grobes Meersalz;
- - ein Esslöffel gehackte Kräuter - Rosmarin und Thymian;
- - Wasser - 250-300 ml;
- - 4 Esslöffel Olivenöl;
- - ein paar Zweige Rosmarin zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl in eine große Tasse sieben, Hefe und einen Teelöffel Meersalz hinzufügen. Wir fügen aromatische Kräuter hinzu, mischen die Zutaten. Nach und nach Wasser und Olivenöl dazugeben, den Teig kneten, auf die Arbeitsfläche geben und 10 Minuten gründlich durchkneten.
Schritt 2
Eine saubere Schüssel mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken. Wir stellen es an einen warmen Ort - das Volumen des Teigs sollte sich verdoppeln, dies dauert mindestens 1 Stunde.
Schritt 3
Auf den angehobenen Teig schlagen wir leicht mit der Faust, damit die Luft herauskommt. Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Teil in ein Oval, das nicht dicker als 1 Zentimeter ist. Wir fetten die Backbleche mit Pflanzenöl ein, verteilen die Kuchen darauf und bedecken sie mit zuvor geölter Frischhaltefolie. Wir gehen 20 Minuten, damit die Kuchen aufgehen.
Schritt 4
Backofen auf 220 °C vorheizen. In jede Focaccia Rosmarinnadeln spritzen, die Kuchen mit Meersalz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Focaccia 15-20 Minuten backen, abkühlen lassen und sofort servieren.
