Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot aus Weizenmehl. Es hat keine traditionelle Form oder Füllung - es kann mit Käse, Kräutern, Knoblauch, Tomaten und anderen Zutaten gekocht werden. Focaccia wird als Snack oder anstelle von Brot serviert, jedoch immer mit Olivenöl.
Es ist notwendig
- - 700 g Mehl;
- - 1, 5 TL Trockenhefe;
- - 350 ml warmes Wasser;
- - 1, 5 Teelöffel Salz;
- - 1, 5 Teelöffel Zucker;
- - eine Prise getrocknetes Basilikum, Oregano und Rosmarin;
- - 3-4 Kirschtomaten;
- - ½ rote Zwiebel;
- - 150 ml Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Sieben Sie das Mehl direkt auf den Tisch und drücken Sie eine Vertiefung in den Objektträger. Gießen Sie Olivenöl und Hefe in warmem Wasser verdünnt hinein. Zucker, Salz hinzufügen und einen nicht zu steifen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Den fertigen Teig in mehrere große, 0,5 cm dicke Kreise rollen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Fetten Sie auch die Oberfläche der Kuchen mit Öl ein und stechen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen ein.
Schritt 3
Bestreuen Sie die Tortillas mit dünn geschnittenen halben Ringen aus roten Zwiebeln, Scheiben von Kirschtomaten und getrockneten Kräutern. In einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und nicht länger als 15 Minuten backen. Die fertige Focaccia wie eine Pizza schneiden und mit Olivenöl servieren.
