Im Sommer sind Beeren und Früchte häufige Gäste auf dem Tisch. Wann sonst, wenn nicht in der Erntezeit, lecker essen und den Körper mit Vitaminen sättigen? Frische Beeren werden roh gegessen, Kompott und Gelee gekocht, Mousse und Sirup hergestellt. Backe einen Himbeerkuchen. Er wird die Sommerkarte abwechslungsreich gestalten und mit seinem Geschmack begeistern.
Es ist notwendig
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- 250 g Mayonnaise;
- 100 g Sauerrahm;
- 2 Tassen Zucker;
- 3 Eier;
- 0,5 Teelöffel Butter;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 0,75 Tassen Mehl;
- Himbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Teig. Dazu 3 Eier waschen, Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Legen Sie sie in verschiedene Gerichte. Die Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Mahlen Sie 3 Eigelb gründlich mit 1 Tasse Kristallzucker.
Schritt 3
250 g Mayonnaise und 100 g Sauerrahm zu Eigelb und Zucker geben. Alles glatt rühren.
Schritt 4
Gießen Sie einen halben Teelöffel Backpulver gleichmäßig in eine Schüssel mit Teigboden. In diesem Rezept musst du Soda nicht mit Essig löschen, denn Soda reagiert mit Sauerrahm und Mayonnaise. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Gießen Sie 0,75 Tassen gesiebtes Mehl hinein und kneten Sie den Teig.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Legen Sie den Teig hinein.
Schritt 7
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Teigform hineinlegen und leicht goldbraun backen.
Schritt 8
Nehmen Sie 3 Eiweiß aus dem Kühlschrank, schlagen Sie sie mit einem Mixer mit 1 Tasse Kristallzucker, bis ein fester, stabiler Schaum entsteht.
Schritt 9
Die gebackene Teigform vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und auf eine ebene Fläche stellen.
Schritt 10
Die sortierten Himbeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf die gebackene Kruste legen. Mit geschlagenem Eiweiß belegen und den Kuchen in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Hitze im Ofen auf 150 Grad.
Schritt 11
Den Kuchen backen, bis das Eiweiß goldbraun und leicht trocken ist.
Schritt 12
Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Auf einen Teller legen und mit Getränken nach Wahl servieren.
Guten Appetit!
