Der Sommer ist in vollem Gange und seine großzügigen und köstlichen Geschenke erscheinen auf unseren Tischen. Jetzt finden Sie in den Regalen der Geschäfte oder im eigenen Garten leicht duftende und reife Himbeeren. Verpassen Sie nicht den Moment und probieren Sie diesen köstlichen und dennoch einfach zuzubereitenden hausgemachten Himbeerkuchen. Es wird definitiv Ihre ganze Familie ansprechen und wird zu einer hellen Dekoration Ihres Sommertisches.
Es ist notwendig
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- So bereiten Sie den Teig vor:
- 550 g Mehl
- 1 Glas Sauerrahm
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 EL Butter
- ½ TL Backsoda
- ½ TL Salz.
- Für die Füllung:
- 5 Tassen Himbeeren
- 200 g Zucker
- 1 Tasse Schlagsahne oder Sauerrahm
- mit Zucker geschlagen
Anleitung
Schritt 1
Die Himbeeren gründlich waschen und sortieren, alle Stiele entfernen und trocknen.
Schritt 2
Nimm eine tiefe Schüssel. Trennen Sie das Eigelb vom Protein, schlagen Sie das Eigelb vorsichtig mit Zucker, fügen Sie Sauerrahm, Butter, Soda, mit Essig gelöscht, Mehl hinzu. Die resultierende Masse gut durchkneten. Nachdem der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus.
Schritt 3
Nehmen Sie eine flache runde Auflaufform oder ein Backblech mit hohem Rand und bestreichen Sie die Innenseite mit Margarine oder Sonnenblumenöl, damit der Teig nicht anbrennt. Legen Sie den Teig in die Backform, bis er den oberen Rand der Backform erreicht. Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie leicht eine Teigschicht über die gesamte Innenfläche, dann bestreichen Sie sie mit einem Ei. Achten Sie darauf, den Teig nicht durchzustechen.
Schritt 4
Stellen Sie die Auflaufform in einen auf 220-240 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald der Boden des Kuchens leicht gebräunt ist, die Form aus dem Ofen nehmen. Füllen Sie die resultierende Form mit Himbeeren, so dass sie den oberen Rand des Kuchens buchstäblich einen Zentimeter nicht erreichen.
Schritt 5
Geben Sie ein Glas Zucker zu den Himbeeren und stellen Sie sie für weitere 15-20 Minuten in den Ofen.
Schritt 6
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach die Oberfläche des Kuchens mit Schlagsahne oder Sauerrahm, mit Zucker geschlagen, bedecken. Den Kuchen mit Himbeeren und Minzblättern dekorieren. Der hausgemachte Himbeerkuchen ist fertig, wir wünschen guten Appetit!
