Das Aroma des Zitronenkuchens ist dezent, der Geschmack ist sehr delikat, er ist ideal für starken Kaffee, grünen, Kräuter- oder Schwarztee. Sie können dem Kuchen zusätzlich Kurkuma hinzufügen - dieses Gewürz verleiht den Backwaren einen schönen Farbton.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Tassen Mehl;
- - 120 g Butter;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 1 Teelöffel Soda, Salz, Zitronenschale, Backpulver;
- - 2 Eier;
- - 2 Teelöffel Vanille;
- - 1 Glas Buttermilch.
- Für Süßwarenbrösel:
- - 1 3/4 Tassen Mehl;
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- - 190 g Butter;
- - 1 Teelöffel Salz.
- Für Glasur:
- - 1 Glas Puderzucker;
- - 3 EL. Esslöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 175 Grad vorheizen, Muffinform mit Butter einfetten. Süßwarenbrösel herstellen. Mischen Sie dazu Salz, Zucker, Mehl. Butter und Mischung mahlen, bis feine Krümel entstehen, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Natron, Salz sieben. Lassen Sie es zehn Minuten lang einwirken.
Schritt 3
Butter und Zucker bei Raumtemperatur getrennt glatt rühren.
Schritt 4
Zitronenschale hinzufügen, Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe umrühren. Vanille hinzufügen, Mehl hinzufügen, Mehlmischung hinzufügen, umrühren.
Schritt 5
Den Teig in Formen gießen, mit Krümel aus dem Kühlschrank bestreuen.
Schritt 6
40-50 Minuten bei 170 Grad kochen.
Schritt 7
Puderzucker und Zitronensaft vermischen.
Schritt 8
Die Glasur über die abgekühlten Muffins gießen.
