Ungewöhnliche Spaghettisauce mit rotem Fisch und Garnelen macht Spaghetti zu einem hellen und festlichen Gericht.
Es ist notwendig
- - Spaghetti (400 g);
- - Butter (50 g);
- - Roter Fischfilet (300 g);
- - geschälte Garnelen (200 g);
- - Olivenöl (50 g);
- - Tomaten (5 Stück);
- - Tomatensaft (1 EL);
- - Paprika (1 Stk.);
- - trockener Weißwein (100 g);
- - Zwiebel (1 Zwiebel);
- - Knoblauch (4 Zehen);
- - getrockneter Estragon (1 TL);
- - roter Pfeffer (1 TL);
- - Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Wir lassen das Wasser ab und füllen es mit Butter.
Schritt 2
Das rote Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Wenn der Fisch fertig ist, übertragen wir ihn in ein anderes Gericht.
Schritt 3
In derselben Pfanne gehackte Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
Schritt 4
Gehackte Tomaten und Paprika in die Pfanne geben. Alles 5 Minuten braten. Dann Wein, Salz, Paprika und Estragon hinzufügen. Wenn die Tomaten nicht saftig genug waren, Tomatensaft hinzufügen.
Schritt 5
Geschälte Garnelen und gebratenen roten Fisch in eine kochende Sauce geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Spaghetti auf Teller verteilen. Mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
