Es gibt sehr viele Kartoffelgerichte. Mit ihr lassen sich nicht nur Hauptgerichte, Backfüllungen, sondern auch Beilagen zubereiten. Kartoffelchrysanthemen sind einfach zu kochen und sehen auf dem Tisch schön und appetitlich aus.
Es ist notwendig
- - 0,9-1 kg Kartoffeln;
- - ¼ Glas Sahne;
- - 40 g Butter;
- - ¼ Art.-Nr. Esslöffel Muskatnuss;
- - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 3 Eigelb;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Backofen ein, um ihn auf 220 °C vorzuheizen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 3
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, das Wasser abgießen und eine halbe Minute bei schwacher Hitze erhitzen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.
Schritt 4
20 g Butter und Salz nach Geschmack zugeben, die Kartoffeln zu Püree pürieren.
Schritt 5
Dann Muskatnuss, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sahne hinzufügen. Eigelb kann direkt zum Püree gegeben oder mit einem Mixer geschlagen, in die Kartoffelmasse gegossen und glatt rühren. Das Eigelb verleiht dem Püree Fluffigkeit. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackten Speck oder Geflügelfleisch, Röstzwiebeln, Käse, Krabbenstäbchen, Pilze, Kräuter usw. hinzufügen.
Schritt 6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Spritzbeutel und einer Tülle eine kleine Menge Püree auf das Papier drücken.
Schritt 7
20 g Butter schmelzen und mit einem Backpinsel über die Püreekugeln streichen. Dies ergibt beim Backen eine schöne goldene Kruste.
Schritt 8
Bei 220 °C backen, bis die Kartoffelchrysanthemen leicht gebräunt sind, ca. 20 Minuten.
Schritt 9
Das fertige Gericht wird auf grünen Salatblättern großartig aussehen. Mit Kartoffelchrysanthemen können Sie jede Gemüsebeilage dekorieren.
