Leckeres Rezept für zarte Karotten-Sauerrahm-Torte. Die Zubereitung ist ganz einfach, Hauptsache man befolgt das Rezept. Wenn Sie keine Waage haben, experimentieren Sie am besten nicht, der Kuchen funktioniert möglicherweise nicht.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- Mehl - 200 gr
- Karotten - 150 gr
- Zucker - 200 gr
- Pflanzenöl - 100 gr
- Zitronensaft - 10 gr
- Soda - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Vanillin - 1/2 Beutel
- Schale einer Orange
- Für die Creme:
- Sauerrahm 20% - 250 gr
- Cremette-Käse (Quark) - 250 gr
- Zucker - 50 gr
Anleitung
Schritt 1
Karotten waschen und schälen. Karotten und Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben. Karotten und Schale in eine tiefe Schüssel geben, 200 Gramm Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Zitronensaft auspressen. 10 Gramm Zitronensaft zur Karottenmasse geben. Beginnen Sie, die Karotten mit den Händen zu pressen. Die Karotten werden entsaftet. Darauf wird die Masse für die Kuchen gemischt.
Schritt 3
Fügen Sie der Karottenmasse eine Prise Salz und ein halbes Päckchen Vanillin hinzu. 100 Gramm Öl einfüllen, mischen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel 200 Gramm Mehl und einen Teelöffel Backpulver mischen, gut mischen.
Schritt 5
Nach und nach Mehl und Backpulver zur Karottenmasse geben und den Kuchenteig kneten. Es sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht dicht sein. Ein bisschen wie Keksteig.
Schritt 6
Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig halbieren. Mit zwei Schichten 10-15 Minuten pro Schicht backen.
Schritt 7
In der Zwischenzeit die Sahne vorbereiten. 250 Gramm Sauerrahm und 50 Gramm Zucker mischen. Mit einem Schneebesen umrühren. Quark unter Rühren nach und nach zugeben. Sie können einen Mixer verwenden.
Schritt 8
Die Kuchen mit Sahne bestreichen, die Seiten und die Oberseite des Kuchens bestreichen. Dieser Kuchen benötigt keine Dekoration, die Creme hat einen sehr klaren und angenehmen Geschmack, den man mit nichts unterbrechen möchte.
