Italienisches Frittata-Gericht, sehr ähnlich der Tortilla, einem Auflauf spanischen Ursprungs. Dies ist eine Art Omelett, bei dem verschiedene Produkte verwendet werden. Durch die Variation der Zutaten kann Frittata bequem zum Frühstück serviert werden.
Es ist notwendig
- - Hühnerei - 5 Stk.;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - geräuchertes Fleisch - 75 g;
- - Tomaten - 2-3 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Milch - 100 ml;
- - frisches Grün - ein Haufen;
- - Salz und Muskatnuss nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben. Das Produkt goldbraun frittieren. Das Räucherfleisch fein hacken, mit der Zwiebel zusammenlegen, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
Schritt 2
Tauchen Sie die Tomaten 30 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Nachdem Sie zuvor bei jedem Gemüse einen kreuzförmigen Einschnitt gemacht haben. Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne die Tomaten in Eiswasser tauchen. Die Tomaten schälen und die Kerne entfernen. Das Tomatenmark in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf Zwiebel und Fleisch verteilen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.
Schritt 3
Am Ende des Garvorgangs die Mischung mit Muskatnusspulver und Salz bestreuen. Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung vorsichtig.
Schritt 4
Die Eier für die Frittata waschen, einzeln in eine kleine Schüssel schlagen und dann in einer Schüssel vermischen. Diese Manipulation ist notwendig, damit ein verdorbenes Ei nicht versehentlich gefangen wird.
Schritt 5
Die Eier salzen und mit Milch mischen, die Zusammensetzung glatt schlagen. Grüns abspülen, Wasser abschütteln. Blätter fein hacken, mit der Eimasse vermischen. Gießen Sie die resultierende Masse in die Pfanne, rühren Sie um. Frittata goldbraun braten.
Schritt 6
Wenn Sie mehr Zeit haben, lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Frittata heiß servieren.
