Ein Auflauf aus Hirsegrütze und mit Sahne überzogen ist eine ungewöhnliche Kombination. Das Gericht kann zum Dessert serviert werden.
Es ist notwendig
- - Backform;
- - Hirse 1 Glas;
- - Milch 1 Glas;
- - Birne 1-2 Stk.;
- - Rosinen 200 g;
- - Zucker 2 / 3 Tassen;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Salz 0,5 Teelöffel;
- - Zimt 0,5 Teelöffel;
- - Butter 10 g;
- - Semmelbrösel;
- Füllen:
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Zucker 1 EL. der Löffel;
- - Vanillezucker 5 g;
- - Creme 33% 100 ml;
- Zur Dekoration:
- - Marmelade;
- - Minzezweige.
Anleitung
Schritt 1
Hirse abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und erneut abspülen. Die Hirse in 2 Tassen kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten kochen, bis sie halb gekocht ist.
Schritt 2
In einem separaten Topf Milch, Salz und 1/3 Zucker zum Kochen bringen. Hirse in Milch geben und weich kochen. Die Hirse sollte weich sein und die Milch sollte vollständig aufgenommen werden.
Schritt 3
Birnen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem restlichen Zucker und Zimt köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Frucht sollte Saft geben und der Zucker sollte schmelzen und karamellisiert schmecken.
Schritt 4
Die Rosinen 5-7 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann trocknen.
Schritt 5
Das fertige Müsli in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Eier hinzufügen und umrühren. Birnenstücke, Rosinen, Zimt dazugeben und nochmals umrühren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Gießen Sie die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht in die Form.
Schritt 6
Zum Gießen Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Sahne etwas verquirlen und zu den geschlagenen Eiern geben. Über den Auflauf gießen. Bei 200 Grad backen.
Schritt 7
Den gekochten Auflauf in Stücke schneiden und mit Sauerrahm, Schlagsahne oder Fruchtsirup servieren. Guten Appetit!
