Schlagsahne mit Zucker findet sich in vielen Gebäckrezepten. Dies ist eine echte Dekoration für jeden Kuchen, Gebäck oder Dessert. Der weiche und zarte Geschmack von Schlagsahne passt gut zu frischen Beeren und Früchten, besonders gut zu Himbeeren, Erdbeeren, Kiwi, Pfirsichen. Obwohl eine solche Creme recht einfach zuzubereiten ist, ist es notwendig, Sahne mit Zucker zu schlagen, wobei einige kleine Geheimnisse bekannt sind.
Es ist notwendig
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- Sahne mit einem Fettgehalt von 30-33% - 200 Gramm,
- Puderzucker - 3 Esslöffel
- Vanillin oder Vanillezucker - 5 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Sahne gut schlagen kann, muss sie vorher abgekühlt werden. Sie müssen frisch sein. Am besten schlagen Sie sie auf Eis oder stellen Sie die Schüssel mit der Sahne in sehr kaltes Wasser.
Schritt 2
Zum Schlagen wird empfohlen, einen Mixer mit rahmenförmigem Rührer zu verwenden, aber wenn dieser nicht vorhanden ist, können Sie dies mit einem Metall- oder Holzbesen tun, dies dauert natürlich länger.
Schritt 3
Geben Sie die Sahne in eine Rührschüssel und stellen Sie die Rührgeschwindigkeit auf die niedrigste Stufe. Mit dem Schneebesen beginnen, dann Zucker und Vanille hinzufügen, die Schlaggeschwindigkeit kann leicht erhöht werden. Übertreiben Sie es nicht und stoppen Sie rechtzeitig für gleichmäßige Spitzen, damit sich die Sahne nicht in Butter verwandelt - sobald die Masse eindickt, aufhören zu schlagen.
