Der zarte Buttergeschmack von Schlagsahne passt gut zu Keksen, frischen Beeren und Früchten; Schlagsahne wird zum Füllen von Puddingkuchen und zum Dekorieren von Desserts verwendet. Der Geschmack von Schlagsahne aus einem Spray kann nicht mit einem selbst hergestellten Produkt verglichen werden.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Sahne;
- - 1 Esslöffel Puderzucker;
- - eine Prise Salz:
- - Mixer oder Schneebesen;
- - Schüssel.
Anleitung
Schritt 1
Zum Schlagen benötigen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 30 bis 40 %. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kühlen Sie Sahne, Schneebesen, Mixeraufsätze und Utensilien, in denen Sie das Produkt schlagen werden. Die Schlagschüssel sollte tief genug sein, um Spritzer zu vermeiden. Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, ist ein Gerät mit einer kleinen Metallkugel im Inneren am besten.
Schritt 2
Die gekühlte Sahne in eine Schüssel geben, Puderzucker und Salz hinzufügen. Salz wird benötigt, um den Geschmack der Sahne und die Süße des Zuckers hervorzuheben.
Schritt 3
Wenn Sie die Sahne mit einem Schneebesen schlagen, beginnen Sie mit kräftigen kreisenden Bewegungen, um eine fluffige Masse zu bilden. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf der niedrigsten Stufe auf, erhöhen Sie sie allmählich auf mittel und dann auf Maximum. Während der ersten 5 Minuten schäumt die Creme, dann beginnen "Linien" darin zu erscheinen.
Schritt 4
Wenn Sie eine weiche Schlagsahne wünschen, die langsam von Kuchen oder Fruchtstücken abläuft, schlagen Sie das Produkt noch etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist.
Schritt 5
Nach 7-8 Minuten, nachdem Sie mit dem Schlagen begonnen haben, erhöht sich das Volumen der Sahne und es bilden sich harte Spitzen. Diese Art von Schlagsahne ist ideal zum Sandwichen von Kuchen, zum Dekorieren von Desserts und zum Füllen von Kuchen.
Schritt 6
Wenn Sie weiter schlagen, kann die Sahne aufplatzen und zu Butter werden.
