Schlagsahne kann als eigenständiges Dessert verwendet werden, kann zum Dekorieren und Füllen von Kuchen und Torten verwendet werden und kann zur Herstellung von Eis verwendet werden. Aber statt eines luftigen, üppigen Genusses können Sie mit Butter enden, wenn Sie einige der Geheimnisse nicht kennen.
Es ist notwendig
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- Schlagsahne:
- Sahne 30% -33% 500 ml;
- Puderzucker 50 g;
- Vanillezucker (Pulver) 5 g.
- Schlagsahne mit Kondensmilch:
- Sahne 38-42% 350 g;
- Zucker ein halbes Glas;
- eine Dose Kondensmilch.
- Schokoladeneiscreme:
- Schokolade 100 g;
- Zucker 60 g;
- Milch 100 ml;
- Sahne 250ml.
Anleitung
Schritt 1
Cremes von verschiedenen Herstellern sind etwas unterschiedlich, probieren Sie ein Produkt von mehreren Marken aus und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt. Schauen Sie sich die Zusammensetzung der Creme an, es ist besser, solche zu kaufen, die keine Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten. Das Produkt muss frisch sein, wenn es sauer ist, funktioniert ein luftiges Dessert nicht.
Schritt 2
Die Sahne vor dem Kochen kalt stellen. Sie sollten mindestens sechs Stunden im Kühlschrank stehen und im Sommer können Sie sie einen Tag lang stehen lassen. Kühlen Sie auch alle Gegenstände und Utensilien, mit denen das Produkt in Kontakt kommt.
Schritt 3
Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie Eis hinein, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu. In eine große Schüssel geben Sie eine kleine Schüssel, in der Sie verquirlen. Sahne in eine Schüssel geben. Verwenden Sie zum Arbeiten dünne Düsenrahmen eines Mischers oder Mähdreschers. Sie können auch manuell mit einem Schneebesen handeln. Beginnen Sie mit der Mindestgeschwindigkeit des Geräts zu schlagen, erhöhen Sie die Umdrehungen allmählich.
Schritt 4
Anstelle von Kristallzucker ist es besser, Pulver zu nehmen. Gießen Sie es unter Rühren in einen dünnen Strahl. Wenn Sie sehen, dass die Creme ihre Form behält, ohne abzufallen, beenden Sie die Arbeit. Fügen Sie Vanillezucker hinzu, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten.
Schritt 5
Wenn Sie der Sahne Kondensmilch hinzufügen, erhalten Sie eine wunderbare Creme, die auf die Tortenschicht aufgetragen werden kann. Die Sahne mit einem halben Glas feinem Zucker verrühren. Schlagen Sie das Essen mit einem Mixer. Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie Kondensmilch hinzu (natürlich ohne Zusatz von Pflanzenöl, hergestellt nach GOST). Die Mischung schlagen, bis sich ein dicker, dicker Schaum bildet.
Schritt 6
Eisliebhaber werden das köstliche Dessert zu schätzen wissen, das Sie selbst zubereiten können. Eine Tafel Schokolade hacken, in eine Schüssel geben und die Schüssel mit den Essensstücken in heißes Wasser tauchen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie zwanzig Gramm Zucker und hundert Milliliter Milch hinzu und rühren Sie um. Schlagen Sie die Sahne und gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Kombinieren Sie die Schokoladenmischung und die Schlagsahne. Frieren Sie die resultierende Masse ein. Anstelle von Schokolade (40 g von jeder Zutat) können Sie auch Kakaopulver und Zucker verwenden.
